西红柿属于茄科番茄属一年生植物 ， 又叫番茄、洋柿子等 。是全世界栽培最为普遍的果菜之一 ， 国内各个地方都有栽培 。西红柿 ， 营养丰富 ， 风味独特 ， 既是水果 ， 又是蔬菜 ， 是深受人民群众喜爱的一种蔬菜 。西红柿怎样栽培呢？
一、西红柿播种时间
根据种植季节、气候条件、栽培方式、育苗设施等因素综合考虑 ， 以确定适宜的播种期 。春季露地栽培 ， 北京地区通常在2月中旬至3月初播种育苗 。秋季露地栽培 ， 长江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播种 ， 效果最好；而四川东部以7月上旬播种的产量较高 。南方地区一般是在11月到第二年元月份播种 ， 2月份到4月份定植 。
二、西红柿栽培技术
1、种子处理：
浸种催芽：把种子放在25—30℃的水中浸泡6—8小时 ， 把经过浸种吸水充分膨胀的种子用纱布包好后放进瓦盆 ， 放在25—27℃的室年 ， 包内的种子要疏松 ， 以便透气 。每隔4—5小时将种子翻动一次 ， 使种子受热均匀 ， 排出二氧化碳 ， 经过2—4天的催芽 ， 当以及有60%左右的种子开始露白时 ， 就可以停止催芽进行播种在冬季或者早春用温床或者冷床育苗 。
播种前将种子用甲基托布津或者杀毒矾800—1000倍液浸1小时后晾干 。播种时拌草木灰后均匀撒播在苗床内 ， 覆盖经过筛细的泥土大约2厘米厚 ， 浇透水 ， 也可以在上面喷洒一次甲基托布津或者杀毒矾800—1000倍液 。
2、播种：在冬季或者早春用温床或者冷床育苗 ， 每亩用种子25—50克 ， 播种后拱棚 。
3、苗床管理：苗床内保持温度25—30℃ 。出苗后 ， 晴天逐渐揭膜降温（保持在15—20℃） ， 阴雨雨停止后揭开部分膜透气 ， 夜晚盖膜保温 。幼苗露心后 ， 苗床内温度白天20—25℃ ， 晚上10—15℃ ， 幼苗有2—3片真叶时可以用营养土、营养块等假植一次 。看苗补施肥水 。苗期容易徒长 ， 要控制浇水量 ， 还可以用矮壮素液喷洒苗床土或者喷洒幼苗 。定植前10—15天逐渐降温至白天15—20℃ ， 晚上5—10℃ ， 并逐渐揭除覆盖物锻炼幼苗 ， 使幼苗适应露地气候 。
4、整地与施基肥：西红柿忌与茄子、辣椒、马铃薯等同科作物连作或者邻作 ， 种植土地要深翻大约30厘米 ， 作宽80—100厘米的高畦 ， 每亩施农家肥3000—4000公斤、复合肥20公斤或者磷肥100公斤、草木灰200公斤作基肥 。有条件的宜用塑料地膜覆盖栽培 。
5、定植：春季断霜后选择晴天进行定植 ， 定植密度根据品种的特性、整枝方式、土壤、气候及栽培目的等不同 。早熟品种比中、晚熟品种密度大 ， 单干整枝的比双干整枝的密一些 。一般单干整枝的行距40—50厘米、株距23—40厘米 。双干整枝的行距50—80厘米、株距40—45厘米 。
6、肥水管理：定植时浇定根水 ， 缓苗后浇缓苗水并追催苗肥 。第一序果开始膨大时追第二次肥 。以后每一序果座稳后都需要追肥 。追肥以农家肥为主 ， 配合过磷酸钙（每亩用10—15公斤）及其它肥料 。。生长期中用0.2%的磷酸二氢钾或者0.2—0.3%尿素喷施叶面 ， 以促进果实生长发育 。高温干旱时 ， 可以隔3—5天浇一次水 ， 雨后及时排涝 。
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