酵素是什么
酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质 ， 它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的 。酵素是由蛋白质构成的 ， 它们参与几乎所有的身体活动 ， 目前已知的酵素有数千种 。事实上 ， 尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质 ， 如果没有酵素 ， 仍无法维持生命 。科学家尚无法利用人工合成来制造酵素 。
酵素有什么作用
【酵素是什么】每一种酵素在体内都有特定的功能 ， 非其它酵素能完成的 。每种酵素的形状是如此地特殊 ， 以致於仅启动特定物质的反应 。受酵素改变的物质称受质（substrate） 。酵素先捉住受质 ， 把它握住 ， 然后将此受质与其它分子接合 ， 增加反应速度 。细胞大部分的反应均受这些必要蛋白质催化（启动） ， 这些蛋白质上的矿物质组成使反应得以进行 。体内许多反应都需靠酵素 ， 但要注意别让它们负担过重 。例如 ， 假使身体必须制造足量的酵素以执行消化功能时 ， 则制造正常新陈代谢所需的酵素可能会不足 。
通过以上内容 ， 我们可以知道 ， 酵素还有一个名字叫做“酶” ， 主要作用就是促进肠胃的消化 ， 蠕动肠胃 ， 减轻肠胃负担 ， 进而达到减肥的效果 。但是如果要把酵素作为一种减肥方式的话 ， 可能很难有效果 。
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