去北京一定不能错过的美食有哪些？
作为一名老北京，您要问这个话题，那我可是如数家珍，北京的美食数不胜数 。先从早点说起吧，北京人的早点很丰富，最传统的豆汁 焦圈，这可是老北京传承了几百年的小吃，再加上一碟裹着芝麻的咸菜丝儿，那味道是不能用语言表述的 。不过有些外地朋友喝不惯豆汁的味道，说是像馊泔水味，哈哈，既然来了，那就尝尝吧！豆浆油条也是最配哦，再加上一个茶鸡蛋，一上午元气满满 。
豆腐脑 烧饼肘子，北京的豆腐脑是咸口儿的，撒上香葱香菜韭菜花和酱豆腐，配着芝麻烧饼夹大肘子，或来几个包子，美味 。北京的糖油饼也是一绝，上好的糖油饼以白糖和面，焦黄立体，酥脆可口 。早点还有面茶，也有叫茶汤的，得转圈吸溜着喝，那才过瘾 。这是油炒面下锅煮透，盛进碗时上面再泼一层麻酱（哈哈，很多人都不理解为什么北京人吃什么都少不了麻酱，其实也不能一概而论，很多吃食是不能放麻酱的）炒肝，这不是单纯的猪肝，里面还要有猪大肠，炒后勾芡，浇上蒜汁才好吃 。
羊杂汤，尤其是冬季的早晨，来一碗热乎乎的羊杂汤，顿时觉得世界都暖和了 。锅贴、门丁肉饼、煎饺、水煎包，这些配上一碗热乎乎八宝粥，也是不错的选择 。褡裢火烧，叫火烧，实际还是一种有馅的小吃，色泽金黄，入口酥脆，满嘴飘香 。咱再说说正餐，首先想到的就是北京烤鸭，全聚德是烤鸭鼻祖，但价格小贵，可以到天外天、大鸭梨、大宅门等家常菜馆品尝，价格就很亲民了，味道也不会差太多 。
东来顺涮羊肉也有几百年历史了，还在保持炭火铜锅，羊肉片薄鲜，入口即化，配上麻酱小料，再来杯北京二锅头，那是神仙般的感觉 。老北京炸酱面，要五花肉慢火炸酱，配上黄瓜丝 。豆芽、芹菜等各种菜码，再来几瓣腊八蒜，一大碗管饱 。专营店能吃到，家家户户也都会做 。（说到这里，想起去韩国时，导游说他们统称中国人叫“炸酱面”，虽然体现了我们的面食文化，但当时也很不爱听，给韩国导游一个差评） 。
老北京炙子烤肉，烤的是羊肉，提前腌制好，要配上香菜、洋葱和青椒，上锅就熟，鲜嫩可口，满嘴流油 。老北京卤煮火烧，提前煮好的猪大肠猪肺炸豆腐火烧，有人吃时，仔细切好，配上卤汁、蒜汁、酱豆腐汁，香菜等调料 。炸灌肠，即可以当下酒菜也可以当小吃，由红薯粉做成，主要味道还要看调制的蒜汁，灌肠的切法也很讲究 。芥末墩，材料主要就是大白菜和芥末，甜咸鲜辣，略带点酸，尤其是感冒时，来口芥末墩，保管你一个喷嚏打出来，感冒跑光光 。
老北京宫廷奶酪，由牛奶和米酒制成，口感细腻软糯，胜过酸奶口味不知多少倍 。北京果脯，也叫蜜饯，有各种新鲜水果加工而成，甜酸适度，非常开胃 。北京茯苓夹饼，是由茯苓粉加精面粉做成薄如白纸的小饼，中间加上蜂蜜砂糖和蜜饯松果碎等内料，属于一种宫廷滋补品 。六必居、酱菜园的酱菜，王致和腐乳也都驰名中外，北京人口重，吃饭时都要有些小咸菜酱菜调口，吃着才舒服 。
冰墩墩是什么东西？怎么突然间就火了？
目前，随着在北京举办的冬季体育盛会火热进行中，本届盛会的吉祥物“冰墩墩”也一夜之间爆火，成了很多人心中想要的纪念品 。实际上，这个冰墩墩就是一个熊猫造型的可爱玩偶，有钥匙扣、毛绒玩具和塑料摆件等多个衍生产品，在2019年就已经推出 。但在将近三年前的时候，冰墩墩并不热门，没有受到如此大的追捧 。从2月4日体育盛会开始之后，冰墩墩才突然爆红，供不应求 。
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