温度太低是发不起来的，适当的用一点发酵粉，放在温度稍微高的地方，两个小时就可以发起来 。
南瓜发糕制作步骤：
【南瓜发糕怎么发不起来】主料：富强粉150克，玉米面粉50克 。
选择不太老的南瓜 ， 含水量大，不用另外加水 。南瓜切块蒸熟 。用料理机打碎成泥 。把面粉、玉米面、酵母粉、泡打粉混合均匀 。把混匀的干粉与南瓜泥和在一起，由于南瓜的含水量不同，面粉的吃水量也不一样 ， 所以面粉要逐渐加入，和成一个特别湿软的不太成型的面团 。把面团放入蛋糕模里，静等发酵 。一个小时以后，面团涨发到两倍大，上锅蒸50分钟 。
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