干豆腐与豆皮是同一种食物 。由于受不同的地区各种因素的影响，因此对二者的叫法就会有所不同 。千豆腐是东北的特产，人们也将其叫做豆皮儿，它是一种被压成薄片的豆腐制品 。并且在东北地区，很受人们的欢迎 。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品 。在中国南方和北方地区有多种名菜 。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸等元素 。
豆腐皮的制作主要有两种，主要有：
1、豆浆煮沸之后由表面形成的天然的油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋” 。
2、将压制成的豆腐皮，基本与豆腐干近似，但是较薄，口味与豆腐有区别 。
【豆皮和干豆腐的区别有哪些】干豆腐与豆皮是很多人都比较爱吃的食物，同时其作用也是非常多的，在日常生活中，我们可以将它们进行凉拌，其吃起来味道十分的鲜美独特；另外，还可以将它们煮着吃，比如放进火锅中，由于其特别容易熟，并且吃起来还带有淡淡的豆腐香味，因此很受人们的喜爱以及欢迎；除此之外，有的还被加工成各种各样的零食 。
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