奶酪被称为奶中黄金，是牛奶浓缩的精华，故其主要成分是牛奶 。含有的优质蛋白质对人体肌肉、大脑、骨干骼生长发育至关重要 。除此之外奶酪还有糖类、有机酸、钙、磷、钠、钾、镁等微量矿物元素，铁、锌以及脂溶性维生素A，胡萝卜素和水溶性的维生素 B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素等多种营养成分，这些物质能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康 ， 促进肌肤健美，增进新陈代谢 。奶酪中乳酸菌含量很高，它能够维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡 ， 对防治便秘和腹泻很有好处，能增强人体抵抗力，促进代谢，增强活力 。当然，奶酪中的
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