爆炒虾仁是以虾仁为主料的一道菜,虾仁肉质又鲜美又嫩,吃在嘴里清爽又微辣,味道很好吃,爆炒虾仁这道菜受到很多人的青睐,很多人都很喜欢吃它,虾仁的做法也很多,有清炒虾仁、虾仁炒蛋等做法,下面一起来看看虾仁的做法吧 。
做法一
主料
准备好适量的大虾和适量的青椒 。
步骤
1.准备材料 。
2.将虾仁剥出来,洗净 。
3.青椒和红椒都洗净,切成圈状 。
4.姜切小片,大葱切段 。
5.油烧热后,放入葱姜爆香 。
【爆炒虾仁怎么做?超简单家常配方及做法步骤图】6.放入青红椒翻炒 。
7.把虾仁倒入锅中小炒 。
8.放入适量的盐调味 。
9.虾仁变红后再炒一分钟,放入鸡精调味出锅即可 。
做法二
虾仁300g 。
调料
食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、元贞糖适量 。
做法
1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆 。
2.胡萝卜切成丁 。
3.青豆汆熟 。
4.胡萝卜丁下油锅爆一下 。
5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右,下盐下料酒翻炒 。
6.下汆熟的青豆,翻炒 。
7.出锅装盘 。
做法三
海虾250g 。
辅料
油适量、蚝油适量、酱油适量、青椒1颗、小红辣椒10颗、蒜米2粒 。
1.新鲜海虾 。
2.剥去虾壳,用牙签挑掉虾背上的虾线 。
3.用牙签挑掉虾腹部虾线 。
4.剥好的虾洗净 。
5.倒入耗油和酱油腌制3-5分钟 。
6.青椒一颗切块,小红辣椒切丁,蒜米2颗 。
7.油锅加适量的油 。
8.倒入青椒,小红辣椒和蒜米小火煸炒 。
9.待青椒出现虎皮 。
10.加入腌制好的虾仁翻炒2分钟即可出锅 。
做法四
用料
虾、青红椒、葱、姜、盐、鸡精、料酒、酱油 。
1.准备好原料 。
3.青红椒切圈备用 。
4.油烧热后,放入葱姜爆香 。5.放入青红椒翻炒 。
6.放入虾仁翻炒 。
7.放入适量的盐料酒美极鲜调味 。
8.虾仁变红后再炒一分钟,放入鸡精调味出锅即可 。
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