开个400平的中餐馆，主食主打特色饺子怎么样？
400平米的店，主食主打特色饺子当然没问题，就拿青岛来说吧，有很多连锁主食主打饺子的店，不过主食主打饺子外，要看店里其他的情况 。1.店内其主要菜系是什么，饺子主要是北方比较喜欢，菜系以北方菜为主，主打饺子当然没问题，如果是南方菜就不合适了 。2.店的位置很重要，人流量好的店铺更容易进客，对于400平米的店铺来说，这个很重要 。
3.主食饺子馅儿很重要，现在的特色饺子馆都有自己独特的饺子馅儿，在外面吃不到 或者比其他店更好吃的，最好是纯手工的饺子，既可以堂食又可以冰冻直接打包 。4.主食以饺子为主当然没问题，但其他类的主食也要有的，如米饭、面条等，这样可以满足不同客户的需求 。5.不管以哪种主食为主，开店就需要做营销，需要大的曝光度，让客户短时间就知道这里有一个店，然后进店尝试 。
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