为什么海底捞做直营,海底捞为什么不加盟

我知道海底捞,也是因为他家的服务 。海底捞的出名,就是因为他家的服务好 。前几天和两个妹子一起去东风路海底捞吃饭,吃饭时候一妹子说到;据网上看到要是一个人来海底捞吃饭,会给你对面位置放一个娃娃陪你 。当时为了研究海底捞的服务,也是抱着这个:为什么服务这么好的疑问,买了本书来研究 。
海底捞火锅的服务为什么那么好?

为什么海底捞做直营,海底捞为什么不加盟


海底捞的出名,就是因为他家的服务好 。我知道海底捞,也是因为他家的服务 。当时为了研究海底捞的服务,也是抱着这个:为什么服务这么好的疑问,还买了本书来研究 。看完之后,其实原因很简单,简单的说,有付出就会有回报 。首先,海底捞的老板,秉承了一个原则,就是把自己招来的员工,当作自己的亲人,朋友来对待 。给服务员租下离餐厅走路不超过10分钟的房子,方便他们上下班,不会因为路途遥远,耽误上班的时间,也不会因为路途遥远,耽误回去休息的时间 。
其次,住处有专门打扫卫生的人,对,你没有看错,服务员的住处,安排了专门为他们住处打扫卫生的阿姨,定期打扫,让环境保持整洁清爽 。阿姨还负责帮他们洗衣服,做饭,提供更贴心的服务,让这些服务员没有任何的后顾之忧 。说到这里,也许有些人,会觉得这些事情,不会有太大的影响 。这里我要穿插一个事情,我去过服务员的宿舍,也在那里住过一段时间,不过当时完全是为了体验生活,而且因为身份的不一样,我也收到了不一样的优待 。
服务员大部分来自于老板老家那里的人,都是农村里来的人们,不同年龄段的都有,个人卫生不太好,宿舍里环境很差,经常出现偷东西,丢东西的现象,但都无从查询 。吃饭的时候,每个人生怕自己少吃,各种抢 。服务也很倦怠 。试想一想,如果有人每天帮你把屋子打扫的很干净,你还有什么理由不注意个人卫生呢?如果有人每天帮你做好饭菜,保证每个人的口味和食量,你还有什么理由去各种疯抢呢?所以说,海底捞的老板,作出这样的投入,既提高了服务员的生活质量,还在无形中提升了让每个人都在提升着自己,无论是自己的个人卫生,还是集体荣誉感,都会有所改变 。
【为什么海底捞做直营,海底捞为什么不加盟】做好了这些,就会让海底捞的服务员,工作在一个没有任何后顾之忧的环境中了 。这个时候,老板就会培训自己的员工,要用自己的真心去面对每一位顾客,遇到刁蛮挑刺的,用自己的真心去感化他们 。这时候的员工,已经有了为老板赴汤蹈火的劲头了,所以这种培训,轻而易举的,就能让每个员工认可并去照做,甚至会做的更好 。在福利方面,老板也是很照顾大家的感受,鼓励每一个积极进步的人,照顾每一个与困难的人 。

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