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如何挑选桑葚？吃桑葚的食用禁忌

小知识

桑葚甜味多汁， 而且有美容养颜的功效， 是不少女性朋友喜欢的水果之一， 但是你知道吃桑葚的注意事项都有哪些吗？知道怎样才能挑到甜的桑葚吗？下面小编就给大家介绍一下 。

如何挑选桑葚？吃桑葚的食用禁忌


如何挑选桑葚？吃桑葚的食用禁忌
吃桑葚的食用禁忌
桑葚营含有糖分， 糖尿病患者应慎吃桑葚 。 那除了还有这个， 还有什么注意事项呢？
1、桑葚有黑白两种， 鲜食以紫黑色为补益上品 。 未成熟的不能吃 。
2、桑葚忌用铁器盛放， 因为桑葚会分解酸性物质， 会跟铁产生化学反应而导致中毒， 重者可死亡 。
3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸， 过量食用后容易发生溶血性肠炎 。
4、宝宝不宜多吃桑椹 。 因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸， 会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收 。
5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚 。
桑葚的挑选方法
夏天到了， 又是吃桑葚的季节 。 桑葚酸甜适可， 很多人都喜欢吃， 但您知道怎么才能挑选桑葚吗？什么样的桑葚才是酸甜适合？下面就让我们一起来学习一下吧 。
1、如何挑选新鲜的桑葚 。
在挑选桑葚的时候， 以酸甜适口， 黑中透亮， 个大， 颗粒饱满， 厚实肉厚， 色紫黑， 没有出水， 比较坚挺、糖分足者为佳 。 如果桑葚颜色比较深， 味道比较甜， 而里面比较生， 就要注意一下， 有可能是经过染色的 。 所以买的时候一定要注意 。
2、如何挑选桑葚干 。
桑葚干以长度为1cm—1.5cm为好， 最好选择新疆出产， 因其地处北纬37°， 可以直接接受阳光最丰富的照射， 日照充足， 昼夜温差大， 桑葚的营养和糖分相对其他地区都要高 。 但因新疆风沙大， 桑葚干糖分又高， 有细沙附着在表面， 建议先清洗， 稍微浸泡后， 再食用 。
【如何挑选桑葚？吃桑葚的食用禁忌】桑葚的清洗方法
桑葚的外表粗糙， 而且皮很薄， 一洗就破， 清洗起来比较困难， 那么怎样才能把桑葚清洗干净呢？下面让小编给大家支个招 。
1、放在水龙头下不断的冲洗 。
桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圆形或长圆形形态的， 比较难于清洗， 稍用力， 皮就破了， 不用力就难于将缝隙中的脏东西洗净 。 清洗桑葚有小技巧， 先用自来水不断冲洗， 就可以将其表面的脏东西冲洗出去 。
2、用淘米水清洗 。
很多人为了图省事， 简单地用水冲冲桑葚就吃了， 其实这很不科学 。 桑葚属于草本植物， 植株比较低矮、果实细嫩多汁， 这些导致它容易受病虫害侵袭 。 因此， 种植桑葚的过程中， 要经常使用农药 。 如果清洗不干净， 很可能引发腹泻， 甚至农药中毒 。 因此， 最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟 。
3、千万不要把桑葚蒂摘掉 。
这主要是因为去蒂的桑葚若放在水中浸泡， 残留的农药会随水进入果实内部， 造成更严重的污染 。 另外， 也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡桑葚， 这些物质很难清洗干净， 容易残留在果实中， 造成二次污染 。
桑葚的保存方法
鲜桑葚属于季节性水果， 只在每年的夏季成熟 。 其水分含量高， 糖类丰富， 常温下2天左右即变色、变味， 非常的难保存， 如果一不小心， 买多了， 怎样让桑葚保存的更久？
1、用白砂糖或者红糖来腌制 。 找个密封罐， 一层放桑葚， 一层放糖， 直到放满， 然后盖好放冰箱可以保存一个星期左右 。 不过， 如果存放的时间过长， 虽然不会变质， 但会影响其口感 。

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