【八种玉米的营养吃法】玉米是世界上产量最高的农作物, 其营养价值也是相当高的 。 常吃玉米可以促进胃肠蠕动, 改善便秘, 而且丰富的纤维素对过量的葡萄糖也有抑制作用, 达到降低血糖的作用 。 肥胖的人不妨经常食用, 因为玉米可以很好的抑制和降低对脂肪的吸收, 达到降脂的效果, 这对于冠心病, 胆结石等患者也有利 。 钙也是玉米的一项重要元素, 100克玉米含钙30毫克 。 另外, 玉米中的维生素E, 玉米黄质, 烟酸, 胡萝卜素等对于人体也是益处多多 。 那么, 如何吃玉米才能营养又美味呢?下面介绍八种玉米的营养吃法 。
![八种玉米的营养吃法](http://img.yunnanlong.com/220808/0Z5044M9-0.jpg)
一, 玉米汁
食材:水果玉米, 水, 糖, 牛奶 。
步骤:玉米剥粒洗净;将剥好的玉米粒和糖一起煮水, 玉米煮熟后倒入搅拌机 。 将牛奶热一下, 倒入搅拌机中一起打;榨好的玉米汁过筛一下, 去除杂质即可饮用 。
二, 玉米沙拉
食材:水果玉米, 腰果, 黄瓜, 酸奶 。
步骤:玉米剥粒洗净煮熟;黄瓜切丁, 将黄瓜丁, 玉米粒, 腰果, 酸奶拌匀即可 。
![八种玉米的营养吃法](http://img.yunnanlong.com/220808/0Z5041052-1.jpg)
三, 玉米排骨汤
食材:排骨, 玉米, 胡萝卜, 文蛤, 姜, 盐 。
步骤:排骨洗净焯水, 玉米切段, 胡萝卜切块, 文蛤洗净, 姜切片, 将所有食材倒入炖锅中, 加入清水炖汤 。 炖的时间为一个半小时, 炖好后放盐 。
小贴士:炖汤放点文蛤可以增鲜, 冷水炖汤, 汤会甜一些, 炖肉汤或者骨头汤时间以1-2个小时最佳, 这样食物中的氨基酸不会被破坏 。 如果多久了反而会使汤中的嘌呤增高 。
四, 玉米烙
食材:玉米, 干淀粉, 白糖 。
步骤:玉米剥粒洗净煮熟, 沥水后的玉米粒裹上干淀粉, 加入白糖拌匀;锅中倒油, 油量和炸食物的油差不多多;热好油后倒出, 锅底留油, 将玉米粒平摊在锅底, 小火慢煎;玉米粒粘在一起后再在上面倒入刚刚热的油, 炸玉米;高温炸3分钟即可 。 将油沥出后, 把玉米烙盛进盘子里 。
小贴士:煎的时候不要晃锅, 否则会散开 。
![八种玉米的营养吃法](http://img.yunnanlong.com/220808/0Z5043W8-2.jpg)
五, 玉米饭
食材:大米, 水果玉米, 黄油, 水 。
步骤:大米洗净, 玉米剥粒, 先将大米泡水一个小时, 将大米和水倒入电饭煲中, 加入玉米粒, 按下煮饭键, 饭煮到大约还剩余一半时间时加入玉米芯焖煮, 离饭熟五分钟时加入一小片黄油拌匀, 焖煮至全熟即可食用 。
六, 玉米窝头:加面改良口感更好
玉米窝头、玉米饼子是许多人的回忆, 80年代前, 许多地方以玉米窝头、玉米饼子为主食 。
当然, 现在许多人也自己在家做玉米窝头, 但此窝头非彼窝头 。 纯玉米面窝头口感比较粗, 不太受大家的欢迎, 因此许多人会加上面粉、牛奶等做改良版的窝头, 吃起来更加香甜可口 。
![八种玉米的营养吃法](http://img.yunnanlong.com/220808/0Z504G43-3.jpg)
七, 玉米糊糊:五谷杂粮巧做粥
用玉米熬粥可以有多种, 玉米面、玉米片……采用不同加工方式的玉米产品, 其血糖生成指数(GI)不同:玉米面(粗粉, 粥)GI为68, 玉米糁粥(51.8), 玉米片(78.5), 煮的甜玉米(55), 加工程度低的带皮粒状玉米GI更低 。 对于糖尿病人, 尽量选择加工程度低, 带皮粒状的玉米做粥, 如玉米糁粥 。
随手抓上一把打碎了的玉米, 加入糙米、薏米、小米、大豆、红枣等多种食材, 加冷水, 小火慢熬, 美味飘香 。 一来增加其滋味, 二来豆类和谷类营养互补, 弥补玉米中赖氨酸缺乏的缺陷 。
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