八， 水煮玉米：简单方便啃着吃
糯玉米在可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉等方面含量高， 且较为均衡， 这也和糯玉米甜糯韧滑的特性达成了“表里如一” 。 普通玉米直链淀粉、粗纤维含量高， 其可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉含量较低， 所以皮会有点硬， 有嚼劲儿， 没有那么甜糯， 但饱腹感更强 。
将一整根棒子， 去除外面包裹的玉米叶， 等到锅内开始飘出诱人的香气时， 便可以用筷子插上棒子， 愉快地“啃”了 。
不过， 啃玉米时， 可不要放过容易残留的白色玉米胚芽部分， 玉米的胚乳中含有不饱和脂肪酸和维生素E， 是玉米里的“小宝藏”！
除了上述几种做法以外， 玉米黄瓜炒松子， 玉米馒头， 玉米三明治， 玉米羹和煮玉米棒都是十分营养的吃法 。 但是要注意， 吃玉米时要嚼烂， 否则容易消化不良， 并且变质的玉米会致癌， 因此储存时要注意放在阴凉通风出 。 平时吃玉米时要记住不要和田螺同食， 严重时会有致命危险 。
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