温州鱼丸是极有名的,也是一道当地的传统菜肴 。温州的鱼类蛮多,像是家家户户都吃的子梅鱼、小黄鱼,制成干货的鱼干也是受欢迎的,比如鳗鲞,也是家庭饭桌上、酒桌上的必备 。温州菜又叫做是瓯菜,瓯是瓯江的瓯,就是那条穿越温州的江 。和我们对鱼丸的固有印象不一样,温州鱼丸的形状是不规则的 。
温州有哪些必吃的美食?
【温州最火的美食是什么,现在最火的美食是什么】壹周君知道温州海鲜、江鲜蛮出名,用这些食材做出的菜肴自然有很多,像人尽皆知的江蟹生、鮸鱼做出的敲鱼、鱼丸、鱼饼等等 。温州菜又叫做是瓯菜,瓯是瓯江的瓯,就是那条穿越温州的江 。说到这条江,壹周君自然而然就想到了江蟹 。江蟹吃法蛮多,炒制的红烧江蟹、做成汤的豆腐蟹汤、生吃的江蟹生等等 。其中最著名的莫属江蟹生 。
“保留食物原味”是温州饮食的一大特点,这无人不晓的江蟹生就是典范 。它是一道传统冷菜,瓯江产的梭子蟹再佐以调料就能制成一道江蟹生 。“鲜”自然是江蟹生最显著的特征,冰凉的蟹肉淋上酱汁后味道便丰富了起来 。当地人日常做江蟹生还会配一碗白米饭,冰凉的蟹肉搭配热乎乎的米饭,倒有些“冰火两重天”的意境 。温州鱼丸是极有名的,也是一道当地的传统菜肴 。
和我们对鱼丸的固有印象不一样,温州鱼丸的形状是不规则的 。鮸鱼肉是鱼丸的主料,去刺剔成鱼茸后还会用调料腌渍,最后加入淀粉和葱花姜末 。一碗鱼丸看似清淡,味道是不容小觑的,调味品的薄淡味的事留住鱼丸的鲜 。温州的鱼类蛮多,像是家家户户都吃的子梅鱼、小黄鱼,制成干货的鱼干也是受欢迎的,比如鳗鲞,也是家庭饭桌上、酒桌上的必备 。
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