用料
- 牛肉 600g
- 姜片 5片
- 胡椒粉等 少许
- 酱油 2勺
- 蚝油 2勺
- 糖 一勺
- 花椒 一勺
- 辣椒面 1勺
- 料酒 3勺
![牛肉干怎么做?家常自制牛肉干配方及方法教程](http://img.yunnanlong.com/220811/12240U923-0.jpg)
1、新鲜牛肉约600克,最好买这种有竖条纹的纯瘦肉,不要买有筋膜的 。切成手指粗细的长条,牙口好的顺着竖条纹切,有撕咬的感觉哦!牙口不好的就垂直条纹切 。
![牛肉干怎么做?家常自制牛肉干配方及方法教程](http://img.yunnanlong.com/220811/12240Va8-1.jpg)
2、新鲜牛肉洗多两遍去掉血水就好了,不会腥 。怕腥的就泡一会,多洗几遍
![牛肉干怎么做?家常自制牛肉干配方及方法教程](http://img.yunnanlong.com/220811/12240WN0-2.jpg)
3、配料很简单,基本配置是3勺料酒+2勺酱油+2勺蚝油+1勺白糖+1勺花椒+几片姜+1勺白胡椒或者五香粉之类的香料,喜欢吃辣的加些辣椒面 。这些配料都是家里经常用到的,有条件的可以适当把1勺蚝油替换为甜面酱,柱候酱之类的,别有风味 。
![牛肉干怎么做?家常自制牛肉干配方及方法教程](http://img.yunnanlong.com/220811/12240R141-3.jpg)
4、抓匀
![牛肉干怎么做?家常自制牛肉干配方及方法教程](http://img.yunnanlong.com/220811/12240R4T-4.jpg)
5、放入保鲜盒,冷藏12小时以上
![牛肉干怎么做?家常自制牛肉干配方及方法教程](http://img.yunnanlong.com/220811/12240W119-5.jpg)
6、把肉平铺在烤网上,记得把姜,花椒之类的东西搞掉,不然烤完上面会发苦 。
![牛肉干怎么做?家常自制牛肉干配方及方法教程](http://img.yunnanlong.com/220811/12240U4K-6.jpg)
7、肉放在上层,下层铺一张锡纸 。140度烤60分钟,打开观察下有没有糊,以及锡纸上有很多水的话可以换一张 。
![牛肉干怎么做?家常自制牛肉干配方及方法教程](http://img.yunnanlong.com/220811/12240UF5-7.jpg)
8、继续烤140度60分钟,再调成120度烤60分钟 。尝下干没干,不太干的话就继续烤一烤 。主要取决于你切的大小,新手怕掌握不了火候的话,就耐心点120度从头烤到尾,就是时间会很长 。。
![牛肉干怎么做?家常自制牛肉干配方及方法教程](http://img.yunnanlong.com/220811/12240W038-8.jpg)
9、不过烤完是真香啊!!! 老公每周都让我做牛肉干下酒,吃不完的可以冷藏起来放五天没问题,而且放的越久水分越干哟 。
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久 。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3.促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗 。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗 。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
推荐阅读
- 荣耀9音质怎么样实测,荣耀9你买了吗
- 平板win10 ipad哪个好,需要平板看网课和做笔记
- 2017虚拟运营商怎么样,你会选择虚拟运营商手机卡吗
- 富士康最新手机怎么样,富士康走了的话
- 一加一怎么样,有谁用过一加的手机吗
- 畅享s6手机怎么样,s6手机怎么样
- 惠威蓝牙小音箱怎么样,惠威蓝牙音箱哪个好
- 湘茶与湘瓷激情碰撞,阿香美茶叶店怎么样
- 也西这个牌子怎么样,路卡西这个牌子怎么样
- 小鹿巴迪童装怎么样,宝贝巴迪童装质量怎么样