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2，家乡喂养的鸡话题吧，其实也不一定喂熟食，生和熟的饲料也可以，如果有空闲时间呢，也可以喂熟食的，喂养讲究也很简单的，农村的家鸡也很好养的，喂饱之后放出来走地，鸡自由出来觅食的，这就是农村人喂养鸡好处和优点，3，农村家鸡喂养的饲料很多，一般都是玉米小米和花薯之类的，都是煮熟之后，再用米糠和剩饭一起搞拼喂养的，农村喂养的鸡的肉嫩滑香味，肉质很好的，和大型鸡场养的鸡肉质不同的，这个也是没办法比较的。
鸡要怎么样喂熟食才可以吗？

大家好，我是信宜市镇隆镇，农人小彬彬，很高兴在这里，和大家探索鸡要怎样喂的话题，1，我是一个农村土生土长的人，在这里讲下我家里养鸡的情况吧。在农村养鸡，可以这样，家家户户都是散养鸡的，养鸡都有30—40的，养的也不多，都是放出来走地的鸡，家乡养的鸡肉质嫩滑，美味可滋的家乡鸡。放心食品，纯正绿色食品。2，家乡喂养的鸡话题吧，其实也不一定喂熟食，生和熟的饲料也可以，如果有空闲时间呢，也可以喂熟食的，喂养讲究也很简单的，农村的家鸡也很好养的，喂饱之后放出来走地，鸡自由出来觅食的，这就是农村人喂养鸡好处和优点，3，农村家鸡喂养的饲料很多，一般都是玉米小米和花薯之类的，都是煮熟之后，再用米糠和剩饭一起搞拼喂养的，农村喂养的鸡的肉嫩滑香味，肉质很好的，和大型鸡场养的鸡肉质不同的，这个也是没办法比较的。
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卤菜的做法及配方:一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。
用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。二、腌制：需腌制的原料：大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。
首先将以上原料洗净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜料直接卤制即可。