夏天建议要将鸡蛋放入冰箱内 。因为夏天气温高 ， 鸡蛋很容易变质 ， 而把没食用完的鸡蛋放入冰箱 ， 可以将保存时间延长 。但是需要注意鸡蛋放入冰箱之前不能清洗 ， 否则水分从蛋壳表面的气孔进入内部后 ， 里面的膜会被破坏 ， 鸡蛋会因此而更快变质 。
鸡蛋在冰箱里可以保存多久【夏天鸡蛋要放冰箱吗】研究表明 ， 在温度2-5℃的情况下 ， 鸡蛋一般能放1个月左右 。很多人认为鸡蛋没有保质期 ， 放着只要蛋壳不坏就能放好久 ， 这种想法是完全错误的 。即使是寒冷的冬季 ， 鸡蛋也不能长时间存放 ， 一般冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右 ， 而夏季室内常温下为10天左右 。
鸡蛋放冰箱保存注意事项1、 放进冰箱前 ， 做好鸡蛋的清洁
如果蛋壳上附着有脏脏的东西 ， 应该用软刷子将脏物刷去 ， 然后再用毛巾擦干净后再放进冰箱内进行储存 。如果鸡蛋上没有特别难去除的脏东西 ， 就不建议用水清洗鸡蛋了 。虽然国外一些国家会要求鸡蛋在放进冰箱前进行清洗 ， 但确实清洗后的鸡蛋更容易变质 。如果有洁癖 ， 必须要清洗鸡蛋的话 ， 就一定要缩短鸡蛋的储存时间 ， 及时吃掉它们 。
2、 留出专门的储存空间
由于蛋壳上存在着很多微生物 ， 所以在一定程度上 ， 可以认为鸡蛋是一个病原体的携带者 。为了避免污染冰箱内的其他食物 ， 也有必要为鸡蛋提供一个单独的储存地方 。当然 ， 做好冰箱里的生熟分离也是很有必要的 。
3、 从冰箱拿出后尽快食用
当温度较低的鸡蛋进入常温空气中 ， 蛋壳的表面就会出现一层冷凝水珠 ， 使鸡蛋更快变质 ， 所以如果鸡蛋已经从冰箱里面拿出来了 ， 就要尽快食用 。
4、摆放方式有讲究
在摆放鸡蛋的时候 ， 应该大头在上面 ， 小头在下面 。我们摆放鸡蛋的习惯 ， 就是把鸡蛋大头的那边放在下面 ， 小头的那边放在上面 。这样放并不是不可以 ， 但是不利于鸡蛋的保存 。鸡蛋里面有气孔 ， 气孔在鸡蛋的大头的一端 ， 大头放在上面 ， 气孔不容易堵 ， 保质的时间就会长一些 。
5、避免和葱姜蒜放置在一起
鸡蛋表面看着是完全封闭的 ， 但其实鸡蛋表面有很多细密的小气孔 ， 这样鸡蛋才可以更好呼吸 。若把鸡蛋和葱姜蒜、韭菜等这些含有强烈刺激气味的食物放在一些 。这些食物的挥发性会使得气味钻进鸡蛋里面 ， 鸡蛋就容易变质 。
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