做法|大叔家的早餐系列：酱黄豆，甜鲜软糯，做法简单，好吃又开胃！黄豆|时间|大叔|弄法|那味道

酱黄豆是大叔儿时的最爱，那味道想想都能流出口水来，现在的我们，经历了太多的油腻，越来越感觉那纯真的珍贵！记得小时候，收完麦，种完秋，有那么个三五天空闲时间，各家各户都要准备做点酱豆子，那是个过冬菜。酱豆子的做法，大同小异，工序基本一致，添加的佐料不同，好吃可口的程度不同。有的放冬瓜，有的放西瓜，有的放黄瓜，有的放辣椒，有的放白糖，反正各有各的弄法。在这个做酱豆子的季节，大叔家也做。

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现在大叔家平常最喜欢吃的早餐，就是咸菜配粥了，特别是酱黄豆，更是家庭早餐必不可少的一道开胃小菜。所以今天大叔就来跟你说一说，这酱黄豆，到底要怎么做，才能好吃又开胃！这次的黄豆是做爪花汤时多做的，一可减少时间，二不用重复烧煮，本来想放点冬笋让黄豆的题材丰富一点，后因夭太冷不想出去就免了。好了话不多说，今天大叔下厨房教你做酱黄豆，希望你吃的开心~

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黄豆，八角，老抽，生抽，糖，麻油适量

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1、首先将黄豆浸泡二十四时，将泡好的黄豆洗净待用即可；
【做法|大叔家的早餐系列：酱黄豆，甜鲜软糯，做法简单，好吃又开胃！】
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2、然后入高压锅，水与黄豆平，入八角压二十分钟待用即可；

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3、最后把压好的黄豆入炒锅，生抽调味，老抽上色，糖提鲜，小火煨至收汁，淋麻油增香增亮就可以出锅上桌啦~

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香气扑鼻，味甜鲜软糯，非常好吃的酱黄豆就做好了，喜欢的话，自己动手试试吧~
大叔小提示
1、酱黄豆鲜香味美，入口即化，早餐的首选；
2、多吃素食对身体真的好。

做法|大叔家的早餐系列：酱黄豆，甜鲜软糯，做法简单，好吃又开胃！

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