布丁怎么出装,英魂之刃布丁出装加点攻略

今天给朋友们推荐一款传统的经典布丁,焦糖布丁 。这款布丁家里没有烤箱,照样做得出来,盖保鲜膜,上锅蒸20分钟,也能做出质地细腻、滋味美妙的“蒸布丁” 。布丁液就完成了,切记,混合好的布丁液一定要室温静置30分钟,这也是质地细腻的重要保证 。9、把烤好的布丁略微放凉,就可以享用了,把底部的焦糖用小勺与布丁混合,满满的焦糖香 。
布丁怎么做好?

布丁怎么出装,英魂之刃布丁出装加点攻略


百分百成功的布丁方子,细腻质地美妙滋味,再不怕宝宝挑食布丁是英语pudding的音译词,是一种英国的传统食品,受到了很多小朋友的喜欢 。是一种半凝固状态的甜品,主要原料有牛奶、鸡蛋、果肉等 。市售的不管是布丁,还是果冻,都会用到凝固剂,像明胶粉、鱼胶粉、琼脂(洋菜)、吉利丁片、慕司粉、果冻粉、布丁粉等,这些都具有凝固作用 。
我们在家做,不用添加这些食品添加剂、凝固剂,只是单纯地通过热力作用,让蛋白质凝固,便能做出健康美味、质地细腻的布丁 。所以,布丁,就应该在家做,百分百成功的配方,再不怕宝宝挑食 。今天给朋友们推荐一款传统的经典布丁,焦糖布丁 。主要原料就是鸡蛋、纯牛奶、焦糖,不用添加任何添加剂、凝固剂,是最健康的布丁 。可以让孩子放心吃,不用担心色素、添加剂、凝固剂等问题 。
做这款布丁,最重要的是蛋液一定要过筛2-3次,是质地细腻、滑爽娇嫩的保证 。还有一个就是一定要用“水浴法”烘烤,这样烤出来的布丁才不会出现蜂窝 。这款布丁家里没有烤箱,照样做得出来,盖保鲜膜,上锅蒸20分钟,也能做出质地细腻、滋味美妙的“蒸布丁” 。焦糖布丁用料:牛奶250ml、细砂糖30克、鸡蛋2个、香草精数滴焦糖用料:细砂糖70克,清水30克烘焙:采用“水浴法”,置烤箱下层,上下火160度,35-40分钟制作过程1、取一只较大的碗,倒入牛奶250ml、细砂糖30克 。
另取一盆,倒入适量热水,把牛奶碗放入,采用坐浴法加热,搅拌至细砂糖溶化,把牛奶碗端出放凉至室温 。2、鸡蛋2个,搅打至均匀细腻,挑不起蛋清为标准 。3、关键一步:把搅打好的蛋液过密筛2-3遍,把里面的蛋筋、蛋泡过滤出来 。这是保证布丁质地细腻最关键的步骤 。4、把过滤好的蛋液与牛奶混合,滴入数滴香草精,搅拌均匀 。
香草精是天然香草精华,没有可以不放 。布丁液就完成了,切记,混合好的布丁液一定要室温静置30分钟,这也是质地细腻的重要保证 。5、取一只奶锅,加入细砂糖70克、清水30克,中火加热至细砂糖融化,调成小火加热,随着水分的蒸发,糖温升高,颜色越来越深,当糖液颜色变为浅琥珀色,停火,余温会让锅内糖液颜色继续加深,变为诱人的深琥珀色 。
6、提前准备好烤布丁模具,可以用布丁瓶、陶瓷碗、金属模具,如果想最后能倒扣出来,摆盘造型,那就在模具周围涂抹适量黄油防粘 。趁热把熬好的焦糖浆倒入模具底部,浅浅一层即可 。7、倒入焦糖浆后,糖浆很快就会凝固 。这时,把调配好的布丁液倒入模具,八九成满 。表面可以加封一层锡纸,区别就是加了锡纸的布丁,表面也很细腻;不加锡纸的布丁,表面会形成一层微硬的表层,这不影响口感;请根据个人爱好自由选择 。
8、提前预热烤箱,采用“水浴法”烘烤,烤盘内注入热水,约能没过模具三分之一高度的水量 。把烤盘置烤箱下层,上下火160度,根据自家烤箱的火力差别,烤35-40分钟,最后几分钟要严密观察,表面呈现出诱人的金黄色即可 。9、把烤好的布丁略微放凉,就可以享用了,把底部的焦糖用小勺与布丁混合,满满的焦糖香 。放冰箱冷藏后再食用,也别有一番风味!百分百成功的布丁方子,细腻质地美妙滋味,再不怕宝宝挑食 。

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