有意思的是，最近备受争议的广西玉林荔枝狗肉节之所以定在夏至，是因为当地人相信狗肉可以“以毒攻毒，以火攻火”；而且韩国的传统是三伏天吃狗肉 。韩国人的理由就更奇妙了 。他们认为狗在夏天不会出汗，所以吃狗肉可以避暑...其实“上火”是个伪概念 。是口腔溃疡、炎症等多种疾病引起的症状的模糊集合概念 。每种病都要对症下药 。希望用单一的方法来改善各种“上火”症状是不现实的，但是这些所谓的
吃狗肉真的大补吗？
狗肉不但肉嫩味香，营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强 。因此，一些体质 虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，吃些狗肉是有好处的 。但是说吃狗肉大补并不是很靠谱 。从现代营养学来看，狗肉的营养成分主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物和一些微量元素，跟其他肉类并无明显区别 。值得一提的是很多地方说狗肉球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用”，这很可能是受到球蛋白的免疫功能所“启发” 。
球蛋白也被称为免疫球蛋白，几乎存在于所有动植物体内，免疫系统遇到外来的入侵物时会产生球蛋白将其消灭 。但狗肉中的球蛋白只能增强活狗的免疫能力，当它被煮熟后会失去活性，经过人体消化会分解成普通氨基酸被吸收，“增强机体抗病力和细胞活力及器官功能”只能是一厢情愿的想法，这也算是古代“吃啥补啥”谬论的现代版吧 。
在我国古代传统医学中，天地万物几乎都有各自药性，都能入药，狗肉自然也不例外 。在古代医书“温补肾阳”的授权下，狗肉在民间的功效从中医的“阳气”逐渐发散到了治疗阳痿早泄，甚至延伸出小孩不能吃狗的无稽之谈 。目前医学上确证对阳痿有疗效的药物成分只有西地那非，也就是万艾可的有效成分 。而那些通过吃狗肉“治好”的阳痿，多半是由于心理因素造成的功能性ED而已 。
狗肉的脂肪含量偏高，平均每100克狗肉约含脂肪23．5克，有116大卡的热量，加上滚烫肉汤本身的温度，吃了狗肉后都会普遍感觉到暖和，这种感觉在寒冬的对比下更为明显，于是有了 “喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”等俗语 。身体暖和了，人也有了力气，于是在各种古代医书中，狗肉也有了 “暖胃驱寒”、“补中益气”、“温补肾阳”等功效，被誉为“冬令滋补圣品”——其实喝猪肉汤效果也是差不多的 。
这也是很多人反映吃狗肉“上火”导致流鼻血的原因 。有趣的是，最近广受争议的广西玉林荔枝狗肉节，之所以设置在夏至，是因为当地人相信狗肉可以“以毒攻毒，以火败火”；而韩国的传统也是在三伏天吃狗肉，韩国人的理由更奇葩，他们认为狗夏天不出汗，所以吃狗肉能避暑……其实“上火”本就是个伪概念，它是由口腔溃疡、炎症等许多疾病引发的症状的一个很模糊的集合概念，每一种病治疗的时候也应对症下药，希望用单一方法去改善种种“上火”的症状是不现实的，不过这些所谓“上火”症状大多都有自限性，会自己慢慢改善，这就造成了“下火”的幻觉 。
秋冬季节天气干燥本来就导致容易流鼻血，恰巧碰到吃狗肉就把它们联系在一起，就被认为是“上火”了 。现代医学研究表明，高血压、中风后遗症、严重心脏病、心律失常、甲状腺机能亢进、胃炎、痢疾、溃疡病、肺结核、支气管扩张等病患者不宜食用狗肉 。所以说，狗肉在营养成分和功能上并无什么特殊的表现，为了“进补”吃狗肉就大可不必了 。
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