面包怎么能手撕,手撕面包怎么介绍( 二 ) _面包怎么能手撕

手撕面包怎么做？

今天跟大家分享一个不需要揉面机就能轻松做出的拉丝面包，喜欢的朋友可以试一试哦！配料：高筋面粉200克鸡蛋一个50克左右牛奶 60克白糖40克盐1.8克酵母2.8克黄油15克波兰种：高筋面粉50克温水50克酵母1克1. 先做波兰种，把高筋面粉50克，加入1克酵母粉混合均匀，然后加入50克温水搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵，发酵到内部有气孔底部可拉丝即可2. 将高筋面粉200克，蛋液五十克左右，牛奶60克，白糖40克，酵母2.8克，波兰种依次加入揉到扩展阶段，加入盐、黄油揉至完全阶段，盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大3. 取出继续揉进行排气，然后平均分成三等分（为了精确可用称进行承重，我这里预估的，所以面团稍稍有差别）揉至光滑盖保鲜膜松弛十五分钟4. 用擀面杖擀开，擀成椭圆形，对折三等份继续擀至椭圆形，此步骤多重复几次，然后把椭圆形面团从上至下卷起，放进吐司面包磨具摆好5. 烤箱上下35度底下放一盆热水，进行发酵，发酵至模具九分满时，烤箱上下调整至170度，烤四十分钟（具体火力时间根据自己烤箱调节）最后五分钟可以在表面刷上一层融化的黄油，色泽更好看，味道更香6. 十分钟后表面上色即可盖一层锡纸7. 出炉震一下脱模至手温时密封保存，或放冰箱冷藏无其他添加剂的手撕面包就完成了，宝宝超爱吃，快来自己动手试一试吧，如有任何疑问欢迎关注交流。
做手撕面包需要哪些准备材料？

不用打发不用烤箱，做出来的手撕蒸面包比买的都好吃。首先需要准备3个鸡蛋， 3克酵母， 30克白糖， 30克纯牛奶，高筋面粉300克，玉米油18克等食材。1.先把三个鸡蛋打散，白糖和酵母与纯牛奶搅拌均匀，加300克高筋面粉搅成棉絮状，再加18克玉米油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖的地方醒发，醒发至蜂窝状。2.用洗衣的方法推拉搓揉15分钟，分成小剂子，再揉圆放入模具中，再次盖上保鲜膜，醒发两倍大。