1、方法一：先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天 。在水发期间应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透 。水发时注意不能让饭粒掉在里面 ， 以免笋干发黑 。
【笋干怎么泡发才好】2、方法二：拿开水煮15分钟，然后用刀切成想要的形状，泡在水里12小时后就可食用了，不要泡太久 ， 不然就没了笋干的味道 。笋干本身就是经过特别烤烘的干货了，所要泡胀就的要一点时间了 。
3、方法三：把笋干放进热水里泡上，凉了就放一边继续泡，每天换水，换水时最好连笋一起放火上烧开 ， 这样不容易变质，泡3天后基本就可以切得动了，这时把笋干切片，继续泡2天，口感就很好了 。
