想开餐饮店,却没有目标,大概率的就是道听途说了:做餐饮是暴利;做餐饮赚钱;做餐饮就是累点,很赚钱这些看起来是道理,实际上是随口一说的瞎比比 。先确定卖什么:就需要先找消费者在哪儿 。做什么行业利润高这么问其实并不准确 。因为你房租和人工成本已经消减了一部分利润,所以一定要做利润比较高的方面 。
现在开什么餐饮店赚钱?
做什么行业利润高这么问其实并不准确 。定位高端消费人群其中的确是暴利,但一方面这部分人永远是占少数,另一方面很多老板并不懂得对这部分人的引流,所以并不好做 。我想题主想问的应该中端,中高端的餐饮行业,比如各种广场的品牌店那种 。实话讲,火锅店、烤肉、烧烤串串之类的其实都是暴利,但也确实也有很多是微利,对顾客来说差不了多少的菜品为什么要选择你,因为顾客买的是价值和信任,你的口碑和服务决定了你菜品价能提高的空间 。
这点可以参考海底捞,很多人去过之后都会说服务怎么好怎么好,但问其口味如何,通常听到的都是还行,挺好的,有听过那种惊艳的回答吗?人家的潜在驱动价值就体现在了服务口碑还有营销上了,你不得不买单 。所以题主你可以选择市面上很多类型的餐饮,他们都是暴利,只要你有日复一日的决心去做口碑 。另外提一句,数据统计分析,火锅、串串的餐饮行业占人们日常饮食的选择比降低了,烧烤反而提升了,可以关注下我,未来不断推出店铺的营销方案 。
现在餐饮什么类比较赚钱?
个人建议做餐饮一定要多关注两方面:一方面产品受众,受众广不广,大家可能对这个品类的热衷度有多少,而该品类的消费群体是哪些?而这些群体所在的地方房租之类如何另一方面要考虑该产品的单体利润 。因为你房租和人工成本已经消减了一部分利润,所以一定要做利润比较高的方面 。这两点是一定要考虑的 。个人建议小吃类别可能更适合初次进入这个行业的人选择 。
想创业开个餐饮店,做什么比较好呢?
只要资金不缺,开店是 非常容易的,最大的问题反而是如何经营生存下来,并持续经营更多的回头客,最后赚钱才是开店的核心目标 。想开餐饮店,却没有目标,大概率的就是道听途说了:做餐饮是暴利;做餐饮赚钱;做餐饮就是累点,但是很赚钱这些看起来是道理,实际上是随口一说的瞎比比 。正确的是方式是:首先,确定要要从事餐饮,要么是有餐饮行业经验,要么是有相关技术的合伙人 。
若两者都没有,就想从事餐饮,第一件事就应该是市场调研!其次,每个省的每个城市,都有不同的生活习惯,饮食习惯;甚至一条街道都会因为外地人多了而变成外地餐饮一条街 。这就是开店调研的重要性-----找到消费者的喜好 。其三,做餐饮开店前最纠结的:先找好店铺,还是先确定卖什么?先找店:可以灵活根据店铺所在地开消费者喜欢的点 。
举例,在重庆盘下一个店,开个串串、或者火锅店,只要经营得当,赚点儿生活费没问题,因为大街小巷火锅店多如牛毛多你一家不多,少你一家不缺 。先确定卖什么:就需要先找消费者在哪儿 。举例,在重庆开粤菜店,如果不先去了解以下广东人在重庆主要活动地方,随便盘个店做粤菜店,一般熬不过3个月 。最后了解当地人的喜好,多在午饭、晚饭、宵夜时段到各个美食一条街走一走 。
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