而新登场的宝可梦译名：葱游兵外形跟精灵宝可梦大葱鸭有点类似 ， 实际上确实是大葱鸭的进化型 。主要介绍为生活在伽勒尔地区的大葱鸭经过无数战斗后进化而成的宝可梦 。【酒类是好搭配】：黄酒、米酒、啤酒、料酒等等都是烹制鸭子的好辅料 ， 不仅能增加一丝风味 ， 可以辅助去除鸭子的腥臊异味 。
鸭子炖什么最好吃？
鸭子虽然没有鸡的普遍性那么强 ， 但它仍然是一种非常好的食材 。而且不同于其他的肉类 ， 喜欢生活在水中的鸭子好像一直就给我们一种比较清凉、清热的既定印象 ， 那么这次我们就来分析解答一下这个鸭子炖着吃的问题 。不过关于“最好吃”这个描述 ， 就比较主观、见仁见智了 ， 毕竟能够与鸭子一起合炖的食材非常之多 ， 所以我们先来聊聊鸭子炖什么才“最好吃” ， 然后会分享到底怎么炖 。
鸭子炖什么最好吃？鸭子虽然自古就是食用的家禽 ， 但是不同于鸡肉只是充满了厨房里的烟火气息 ， 关于鸭子有不少文人雅士也不吝笔墨 。“竹外桃花三两枝 ， 春江水暖鸭先知”——苏轼“乳鸭池塘水浅深 ， 熟梅天气半阴晴”——戴复古“鹅鸭不知春去尽 ， 争随流水趁桃花”——晁冲之“浦中浮乳鸭 ， 木抄屾平山”——唐寅可见不少的诗人、画家、文学家笔下都有鸭子的身影 ， 而且相信有些朋友已经发现了一件事 ， 那就是只要提到“鸭子” ， 几乎就离不开水 。
人们自古就普遍认为鸭子是“水禽”、比较“凉性、寒性” ， 而且鸭子本身多吃鱼虾 ， 鸭肉、油脂的腥臊异味比较重 。如果真要说哪种鸭子的炖法“最好吃” ， 那么从这个鸭子的特性入手准错不了 ， 所以显而易见姜这种温热又能去腥臊的食材用来炖鸭子算是绝配了 。因为姜是厨房里去腥、去异、解油腻最常用的辛香料 ， 是鸭子异味的天然“克星” ， 而且食用生姜之后会有些许的温热感觉 ， 跟被视为“寒凉水禽”的鸭子也算是绝配 。
所以这次我们就来分享一个姜与鸭子之间的美味做法：姜母鸭 。【家常姜母鸭——特点：营养丰富、做法简单、馥郁香醇】第一步：准备材料主料：鸭子半只、老姜150克 。调料：老抽10毫升、生抽25毫升、冰糖6克、食盐、香油和料酒适量 。香料：八角1个、桂皮1小块、香叶2片 。第二步：食材预处理①把生姜切成片状 ， 姜的用量要多一些 ， 大约得是鸭子重量的10%到20% ， 不然特色就不明显了；②鸭子斩切成块 ， 冷水下锅加葱段、姜片、料酒进行焯水 ， 水开之后继续煮3分钟左右 ， 让血沫尽出 ， 捞出鸭子后冲洗干净备用；③锅中加小半碗芝麻油 ， 烧至6成热左右下姜片小火煎制 ， 将姜片煎到外表金黄、有些干瘪焦脆的状态 ， 姜片捡出去备用 ， 锅中煎过姜的油留用 。
第三步：开火烹饪①锅中煎过姜的油烧热 ， 下焯水后的鸭子入锅煸炒 ， 炒到鸭子表面多余水气蒸干 ， 下八角、香叶、桂皮一起炒香；②继续炒到肥润的鸭皮有点渗出油脂的程度 ， 加入老抽上色、生抽入底味、冰糖调和滋味 ， 最后把我们煎好的姜片回锅 ， 加料酒辅助去腥；③加入足量热水 ， 大火重新烧开之后转小火炖煮至少1个小时以上 ， 将汤汁按照自己的喜好收浓收干 ， 最后尝下味道补盐调味即可上桌享用了 。
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