用它来高温杀菌后可以放一个月左右不坏(前提是你在加工卤菜时的清洁卫生要做好，后期在包装卤菜时尽量做到无菌包装 。这个投入资金比较大，最少也要投几十万进去才能把它运转起来 。如果你刚开始做卤菜真空包装的话，除飞你每天走的量比较大，才可以这样做 。如果没有量的话，我劝你最好还是象我那样 。夏天停下来不卖真空包装的卤菜，冬天才开始卖) 。
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