【水稻的发源地在】水稻原产中国 ， 后逐渐传播到世界各地 。稻的栽培历史可追溯到约西元前12000到16000年前的中国湖南 。在1993年，中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻，距今约14000到18000年 。水稻在中国广为栽种后 ， 逐渐向西传播到印度，中世纪引入欧洲南部 。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻 。
我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献 ， 被誉为“杂交水稻之父” 。水稻所结子实即稻谷，稻谷去壳后称大米、香米、稻米 。世界上近一半人口 ， 都以大米为食 。大米的食用方法多种多样，有米饭、米粥、米饼、米糕，米酒等 。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆，可以作为饲料 。我国水稻主产区主要是东北地区、长江流域 ， 珠江流域 。属于直接经济作物 。还是世界上三分之一人类的主食 。
