三七多碾成细粉服用，称为“三七粉” 。三七药材的三步鉴别一看外观： 圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕 。顶端有茎痕，周围有瘤状突起 。干瘪瘦小，皱缩不饱满，稀疏泡松可能为“冬七”；表面多见明显勒痕，个别残留皮筋可能为“组装三七” 。二看断面：质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色 。若断面白色发糠则表示三七的浆份不足，可能在生长过程中遭受过病害；断面淡黄色可能为伪品 。
三尝味道：气微，入口味极苦，立马回甜，一般苦不及喉 。若不回甜，或有辛辣感可能为伪品 。此外，三七应干燥到“牙咬无痕”的程度，含水量过高，不易保存 。“冬七”的外观“组装三七”的外观正品三七的断面断面白色发糠三七的断面三七粉的三步鉴别一看颜色：灰黄色 。太黄可能为三七绒根加工而成，太白可能掺入米粉等，泛绿色可能加入了三七叶细粉 。
二尝味道：味苦回甜 。入口味极苦，但应立马回甜，否则可能是伪品 。三泡水：将三七粉放入水中振摇后静置，泡沫应洁白均匀，持久，可持续数小时 。掺假者泡沫少，静置片刻即消失（注：三七粉粉碎的越细泡沫越多） 。正品三七粉正品三七粉振摇后的性状温馨提示三七多研粉吞服，一次1?3g 。外用适量 。亦可与母鸡或猪肉炖服，有补益气血的作用 。
【假三七长什么样,真假三七怎么辨】三七粉有什么副作用？
实在是不建议非医学、药学专业的人回答这类的问题，个别朋友只是从其它地方“拿来用”，其内容确实真实有效，可以帮到别人，这没什么；但是还有一些人不知道怀有何种目的“胡说八道”，简直就是把别人的健康和生命当成儿戏，这不是给人解惑，这就是“草菅人命”！再强调一次，三七不是“药食同源”的药物，虽然曾多次申报国家药食同源目录，但是始终未曾通过；什么是“药食同源”呢，简单来说就是药物即食物，对于食物来说，即使天天吃、顿顿吃也不会影响人们的健康，就像是馒头，吃多了顶天是个“消化不良”，但又有谁会不知饥饱的拼命吃呢？而药物则是需要限时限量的，一旦超出治疗剂量或服用周期就会伤人身体、损害健康；“药食同源”的东西是可以当饭吃的，但又有谁敢把三七当饭吃？三七粉的常用治疗剂量每日最好不要超过10克，可以分成2～3次服用，服用剂量的限制就意味着三七粉存在一定的毒理学特征；三七的有效成分——三七总皂苷，在长期应用过程中存在着针对肝、肾的毒性反应，另外，三七的主要止血成分三七素也有着一定的神经毒性；人们会说，只要不过量服用就不会有危险，但是什么才叫做“适量”，吃多少才会“正合适”，完全没有标准可言，大家可以从网络中查询，关于三七粉服用剂量的问题，简直就是五花八门，完全不去考虑患者的体质、病情等状况，要知道，每个人都是独一无二的个体，所有的治疗方式都应该通过专业人员进行个体化治疗方案，以达到防病治病的目的！本人对三七粉的食用并无偏见，甚至比较推崇，但绝不建议人们长期不间断的应用，三七粉应该按照一定的周期间隔服用，比如每服用10天就休息10天！以上言论仅代表个人观点，仅供参考，如有异议，请多指教！ 。
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