你家乡有什么特色野菜？有多少个品种 ， 有什么特色吃法？
我的家乡在山西的一个小村庄里 ， 那里有许多有特色的野菜 ， 今天来给大家介绍三种家喻户晓的人人都爱吃的 。第一种：名叫苦菜 。一到春天就开始发芽了 ， 它的叶子呈锯齿状 ， 苦菜到了夏天尤为繁盛 ， 这时候人们经常去田里“挑苦菜” ， 挑回家的苦菜先用水洗净 ， 再烧开水炸熟捞出 ， 浸泡一天一夜 ， 捞出来压干水分 ， 加入圆菜和盐 ， 腌制一个星期左右就可以吃了 。
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