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蔬菜汁做馒头怎么样不变色蒸出来

云知道知识经验

主料：面粉1、5KG酵母50g；
辅料：菠菜汁适量西红柿汁适量；
蔬菜馒头的做法;
1、菠菜榨汁，西红柿榨汁;
2、稍微沉淀，下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀;
3、面粉适量，用温水将酵母化开，导入蔬菜汁 ， 和面，放温度高点地方醒面，发至两倍大即可 。最好分开 ， 这俩面团后来粘一起了不好分开，纯属为了造型放一起的;
【蔬菜汁做馒头怎么样不变色蒸出来】4、成长条，用刀均匀切开，上面划一刀 ， 也是为了造型需要，因为小时候看到别人都这样?。?想着也这样吧 ， 为什么也不知道 。随意你自己喜欢的造型，小孩子一般会捏自己喜欢的东西也可以;
5、蒸馒头，千万要从冷水开始蒸，如果用开水的话，馒头表皮一遇到水蒸气会板结，蒸出来的馒头会裂开 ， 所以用冷水好 。

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