【蔬菜之王指的是什么】菠菜营养价值高 ， 除了含有大量的β胡萝卜素 ， 也是维生素B、叶酸、铁和钾的极佳来源 。《本草纲目》有记载说 ， 食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥” 。
要想把菠菜烧美味，记得不要加太多盐，否则容易苦 。如果是做凉拌菜，可以适当加些碎坚果取代盐的味道 。
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