1、含大量铁质，对缺铁性贫血极益；
2、含胡萝卜素可防癌，长期食用可减少大肠癌发病率及患白内障机会；
【蔬菜面的营养价值】3、含多种维生素可防治口角炎，夜盲症等；
4、含叶酸及其他抗氧化物质则具抗老防衰功能，可防治老年性痴呆，改善一些精神性疾?。?
5、含一种类胰岛素物质 ， 可保持血糖稳定 。
1、含大量铁质，对缺铁性贫血极益；
2、含胡萝卜素可防癌，长期食用可减少大肠癌发病率及患白内障机会；
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4、含叶酸及其他抗氧化物质则具抗老防衰功能，可防治老年性痴呆，改善一些精神性疾?。?
5、含一种类胰岛素物质 ， 可保持血糖稳定 。
