时至今日 ， 南宁的粉店出卖的汤粉 ， 煮粉什么的名堂的粉多了起来 ， 但不再是从前的地道货 。南宁有什么好吃的米粉？我来说下我的所见所闻 。现在粉店出卖的米粉 ， 真实质量不再是从前的货真地道的米粉 。现在粉店的米粉 ， 可以说绝大多数都是好吃的 。骨头汤肯定是没有的 ， 原因是骨头比肉贵 。
南宁有哪些好吃的米粉？
南宁有什么好吃的米粉？我来说下我的所见所闻 。现在粉店的米粉 ， 可以说绝大多数都是好吃的 。不好吃 ， 表面颜值不养眼的米粉几乎难见了 。现在技术先进 ， 出粉率高 ， 外表好看 ， 制作米粉的加工作坊都是一流技术水平 ， 难找瘕疵 。基本上卖粉店都是从这些指定的加工作坊进成品米粉 ， 回店后自配汤水 ， 配菜出卖给食客 ， 6元至12元碗不等 。
从前比较出名的有宾阳粉 ， 老友粉 。这种河粉类可凉拌生捞 ， 也可用滚水加热作汤粉 ， 生料煮粉等吃法 。现在粉店出卖的米粉 ， 真实质量不再是从前的货真地道的米粉 。从前的米粉原计原味 ， 没有几它掺杂 。汤粉的话 ， 是骨头汤 。配的肉类也是君君真真的肉菜市场买回的新鲜肉 ， 后来些时候 ， 南宁创建了一间味精厂 ， 为了添加食客的食欲和口感 ， 再在汤水中添加少量味精 ， 增强味道 。
那时候的粉店最多就只能做到这步 ， 有时也会引来食客诟病 ， 那时候南宁特有的宾阳凉拌粉 ， 老友粉确实一流 ， 食返寻味 ， 南宁一绝也 。时至今日 ， 南宁的粉店出卖的汤粉 ， 煮粉什么的名堂的粉多了起来 ， 但不再是从前的地道货 。骨头汤肯定是没有的 ， 原因是骨头比肉还贵 。加之现在的人生活节奏快 ， 不再花太多的时间在厨房 。早餐 ， 中餐都在外面吃粉 ， 既节结又方便 。
【南宁八珍是什么做的,加州八珍陷商标纠纷】有的晚间宵夜也来碗粉搞掂 ， 所以粉店卖粉特别旺 ， 每天的卖量极其多 。正因如此 ， 偷工减料 ， 图方便 ， 或少人手和麻烦不可避免 。还有一个就博取利润的最大化 。他们不再采用传统的骨头煲汤 ， 早市的新鲜肉类 。改而采用各种味素的添加剂合成各种气味 。猪肉骨头的 ， 羊肉的汤料气味全部采用添加剂味精合成 。我常见一辆小车 ， 一定时间到一定地点挡口送货上门 ， 走下来的人也云避嫌 。
上身穿印有大字广告的 ， “百味皇”衣服 ， 送料进店 ， 或洽谈业务 。我也有次晨早坐在一个熟人店看见一煲自来水 ， 水滚到七八成 ， 拿出5瓶各种调料味精 ， 每瓶放两勺落水锅 ， 待水挥拂 ， 散出阵阵味香 。不知情的食客 ， 会认为这档味道纯正最好 。肉类多是僵尸肉 ， 进口洋垃圾 ， 病死牲畜 。还有假羊肉 ， 都是有专门渠道 ， 专人供应 。时下的粉店 ， 基本上情况这样 ， 但不否认一条 ， 就是味道好 。
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