肉桂提香味，砂仁有淡淡的苦味儿 。这也是九转大肠的精髓所在 。放入这两种粉，才使得大肠成菜酸甜苦辣咸五味俱全 。口味更加迷人 。3.问：大肠都煮熟了，为什么还要用牙签固定？答：接下来有一个过油的环节，后期还有一个?制过程，用牙签儿固定，烧制就不会分层脱落 。4.问：正宗九转大肠好像是不过油的吧？答：九转大肠有个成品要求是：外皮紧缩，口感筋道 。
【九转灵丹怎么获得,赵高炼成九转仙丹】在这要求上，演变出了两个版本 。这两个版本都对，没有什么正宗不正宗 。一个是过油版，另一个不过油，是用糖色煸炒版 。糖色煸炒版就是：炒好糖色的同时，下入大肠煸炒使大肠上色，去除大肠腥味的同时增加糖香味 。过油能使大肠外皮紧缩，这是都知道的 。糖色煸炒法虽然也可以起到外皮收缩的作用，但是我认为糖色在炒制时稍有不慎就会炒过，大肠就会出现焦苦味儿，所以我都采用过油法 。
推荐阅读
- 火影ol勘九郎少年篇怎么样,勘九郎少年篇攻略大全
- 华为的食堂怎么样,阿里的食堂都是什么样子的
- 小米6外放效果怎么样,小米6出来了
- 华为荣耀6plus拍照效果怎么样,哪款手机的拍照功能更好
- 谷歌 pixel 2怎么样,XL评测怎么样
- 天猫的汽车商城怎么样,车享网各自的优势是什么
- 怎么样恢复微信联系人,微信联系人误删了怎么恢复
- 荣耀的性能怎么样,新品荣耀x30性能怎么样
- 创业怎么样找投资人,我刚刚开始创业
- 麂皮怎么搭配,皮质面料搭配鹿皮绒