说起做排骨，蚝哥很有发言权 。牛排骨怎么做好吃？很高兴能回答这个问题，由于本人是一名从事十三年的厨师，所以就简单介绍一道“咖喱牛排骨”的做法给大家 。加适量的水，没过排骨即可，炖煮排骨 。2.蒸锅里水先烧开(这是关键，蒸出的排骨才嫩)再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉 。
清蒸排骨怎么做？
食材准备: 排骨 1.5斤,姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉30粒，红椒 切碎(喜欢辣的话) 。制作步骤1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好 。2. 蒸锅里水先烧开(这是关键，蒸出的排骨才嫩)再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉 。
食材原料：猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克、精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤 。制作步骤1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用 。2、将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成 。
排骨怎么做才鲜？
首选炖排骨和蒸排骨【黄帝豆排骨汤】食材：黄帝豆、排骨、老姜、葱花、蒜末调味：盐、白胡椒粉、豉油、做法，黄帝豆洗净、排骨洗过焯一下，排骨加老姜煮到七分熟下黄帝豆，黄帝豆煮软加入盐、胡椒粉和葱末即可【豉汁蒸排骨】食材：小排600克、豆豉2勺、淀粉、蒜3粒、葱调味：盐、酱油、蚝油、料酒、白胡椒做法：排骨洗净泡在清水里中间换两次水，用手使劲的挤出多余的水分，这点很重要，取一容器放入豆豉和蒜末，加上蚝油一勺、生抽两勺、少许盐和料酒，白胡椒粉拌匀，排骨加少许的淀粉抓匀 。
红烧排骨怎么做？
人的身体里住着一群馋虫，总想寻摸好吃的，或者一日无肉不欢，或者隔三差五打牙祭 。为了满足肚皮里的馋虫们，红烧排骨是最好的选择 。红烧排骨怎样做好吃又简单呢？我的方法很简单，新手也会零失败 。下面一起跟着我看看制作方法吧 。食材食谱热量：2382.5(大卡)主料排骨500g白糖10g排骨洗净，泡净血水 。起油锅，油温6成热，码入排骨，小火开始煎 。
【香锅的世界你不懂,一品香排骨怎么做】把排骨全部煎好 。煎排骨的过程中，调制红烧调味料，生抽、白糖、冰糖 。生抽有提鲜提味上色的功能，白糖有去腥上色的功能，冰糖不那么甜，加少许提味 。将红烧调料汁倒入锅中 。炒拌均匀并入味 。加适量的水，没过排骨即可，炖煮排骨 。排骨上色炖熟，收干汤汁，加盐调味，即可出锅 。制作简单又好吃的红烧排骨可以美美享用了 。
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