县城开西餐厅怎么样,开一个西餐厅怎么样

17年下海开了家西餐厅,二线强城市,人均500的高档西餐厅,投资将近400万,开业一年不到,亏完倒闭!西餐是相当小众的品类,老百姓接受度非常低,同样的价格,同样的和牛海鲜,老百姓更多的会选择去吃火锅?,而不是选择有名贵主厨通过复杂工艺料理出来的西餐!这就是市场!上海遍地西餐厅,那个市场西餐很成熟,竞争也很激烈,除了一线以外的其他所有城市,开西餐厅都风险极大 。
开一家西餐厅,怎么样?
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这个问题我很有资格来回答你 。17年下海开了家西餐厅,二线强城市,人均500的高档西餐厅,投资将近400万,开业一年不到,亏完倒闭!西餐是相当小众的品类,老百姓接受度非常低,同样的价格,同样的和牛海鲜,老百姓更多的会选择去吃火锅?,而不是选择有名贵主厨通过复杂工艺料理出来的西餐!这就是市场!上海遍地西餐厅,那个市场西餐很成熟,但是竞争也很激烈,除了一线以外的其他所有城市,开西餐厅都风险极大 。
南京,几乎没有一家高档西餐厅是赚大钱的,都在苦苦支撑 。说完市场说投资,开西餐的大多情怀较重,投资上舍得花,装修上一份价钱一分货,很烧钱 。西餐设备,比中餐设备要贵多了,我一个厨房就100多万,最后卖废品时有一个1.7万的设备,200元卖的 。西餐厅日常维护成本也大啊,西餐主厨极贵,屁大点地方,主厨要求配15个人,整个厨房的成本就吓死人,完全不会为老板成本考虑的 。

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