因为并非功能多的火锅质量就一定好，功能多也仅仅是调温范围不同而已，不要盲目的选 。由于电火锅不断改进，现在大品牌电火锅都有瞬间加热的功能，此功能可以使火锅的温度瞬间提升，加快食物熟成 。其次是看锅身的厚度，为了确保火锅传热高效均匀，不会令食物烧焦、烧坏，锅身的厚度不应该过厚，现在市面上出售的锅体多为3毫米左右是比较适宜的 。
什么品牌的电火锅好用？
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我们家用的是九阳的电锅，平时可以蒸馒头，做粥喝，冬天一家人围着吃火锅正合适，一锅多用 。电火锅最重要的是控温情况是否良好 。最好选用带有自动恒温控制装置的电火锅比较理想，因为其温度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易烧坏电热元件和锅体 。目前市面上出售的电火锅调温范围较宽，不仅可以涮火锅之外，煎、炒、焖、炸样样皆能 。
但是选购之前需要考虑清楚 。因为并非功能多的火锅质量就一定好，功能多也仅仅是调温范围不同而已，不要盲目的选 。目前市场电火锅的功率在1000W-2000W之间，功率大，火力足，相对的用电量也大，所使用的插座和电源线一定要与所耗的功率相配，以免出现事故 。一般来说，三口之家选择1500W即可以满足要求 。由于电火锅不断改进，现在大品牌电火锅都有瞬间加热的功能，此功能可以使火锅的温度瞬间提升，加快食物熟成 。
让使用者吃火锅时得到更大乐趣 。选择电火锅材质时以选用紫砂、不锈钢、及具有无毒含氟涂层的铝材等为原料制造的锅体较好 。现在市面所见多数是带有不粘涂层的铝合金锅，这是因为采用铝合金材料的锅体传热高效均匀节能 。在选择铝合金锅体时应仔细检查不粘涂层的表面质量是否光滑、色泽是否一致、有无气泡、以及涂层有无脱落，而且还要注意锅体外表面的色泽是否均匀、或者有无凹陷，锅体手柄是否牢固等 。
其次是看锅身的厚度，为了确保火锅传热高效均匀，不会令食物烧焦、烧坏，锅身的厚度不应该过厚，现在市面上出售的锅体多为3毫米左右是比较适宜的 。选购电火锅要注意，选购时需要考虑电火锅的固定在机身上的电源线长度是否符合需要长度，如果电源线长度偏短时，还需要挑选相配的电源插座 。由于电火锅的功率大，使用的插座和电源线要与所耗的功率相配，切记购买国家级质量安全体系认证的电源插座产品，以免发生意外 。
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