【汉堡营养计算器,卡路里怎么计算】#减重100天#食品标签上的热量是怎么计算出来的?我们目前公认的,1g脂肪=9kCal,1g碳水化合物或蛋白质=4kCal,这些数值不是什么高精尖科技,而是来源于19世纪末美国化学家WilburOlinAtwater,他通过燃烧不同的营养物质计算出了三大宏观营养素的热量 。
食物的热量是如何计算的?
#减重100天#食品标签上的热量是怎么计算出来的?我们目前公认的,1g脂肪=9kCal,1g碳水化合物或蛋白质=4kCal,这些数值不是什么高精尖科技,而是来源于19世纪末美国化学家Wilbur Olin Atwater,他通过燃烧不同的营养物质计算出了三大宏观营养素的热量 。具体方法简单的讲,就是把营养物质放在一个传热的容器然后浸入大水箱里点燃,测定它完全燃烧后周围水能升高多少度,从而确定这种营养物质所提供的热量(1kCal相当于把1kg的水升高1摄氏度所需的热量) 。
这种装置称为氧弹热量计 。现在食品标签上的热量不再需要燃烧食物来得出,根据1990年的Nutrition Labeling and Education Act(营养标签和教育法案),食品厂商只要通过计算食品中的碳水化合物、脂肪和蛋白质含量,再乘以相应的热量就可以计算出写在营养标签上的最终热量 。所以食品标签上的热量只是近似的值 。
但是食物的热量不是一成不变的,很多因素会影响食物的热量,我们身体处理食物不是内燃机,也不是简单的燃烧产热食物的成分会影响热量:比如同样是碳水化合物,膳食纤维几乎不能被人体吸收,所以提供的热量很少烹饪方式会影响食物的热量:总体来说越是加工少的食物,越需要消化吸收,提供的热量越少,还有比如放凉的土豆还会产生抗性淀粉,不容易被吸收,所以热量比热的土豆少些肠道菌群影响食物热量:有些人更不容易胖,而有些人“喝凉水都胖”,这可能和生活在我们肠道中的数以亿计的微生物小朋友相关,我们的饮食结构会影响肠道中哪种菌群占优势,而肠道中的菌群又会反过来影响我们能从食物中获得多少热量 。
推荐阅读
- 汉堡是什么样的,做汉堡的鸡是什么样的
- 营养膏了解一下,红狗营养膏一天喂多少钱
- 华派士汉堡派头食足的美食品牌,凡仔汉堡利润怎么样
- 波罗蜜和榴莲哪个好吃,营养价值哪个更高
- 抵押贷款计算器,带宽计算器
- 没有人发现计算器的这个问题吗?
- 狗吃鱼有什么营养价值,带鱼有什么营养价值
- 引领国妆新尚典范,怎么加盟新尚营养平台
- 最基础的计算器应用,免费计算器
- 狗狗手术后怎么补充营养,狗手术后吃什么补