电饼铛,¥105起阿里巴巴

6、电饼铛刷油预热,将饼胚放入,盖盖烙至两面金黄 。电饼铛是烙饼的神器,用电饼铛可以烙出各种饼:油饼、馅饼、单饼、糖饼、芝麻饼等等都不在话下,非常方便快捷 。以烫面饼为例来说一下怎样用电饼铛烙处柔软或者外酥内软的饼 。用电饼铛烙饼的做法:1、面粉放入盆内,加少许盐,一半面粉分次倒入80度左右的热水搅成面絮,另一半面粉分次加入凉水搅拌至没有干面粉,然后下手揉成柔软的面团 。
电饼铛烙饼方法?
电饼铛是烙饼的神器,用电饼铛可以烙出各种饼:油饼、馅饼、单饼、糖饼、芝麻饼等等都不在话下,非常方便快捷 。从和面的方面来说,烙饼可以用温水和面,可以用烫面,也可以用发面 。不过不管用哪种面,不论做什么饼,面团都要软 。以烫面饼为例来说一下怎样用电饼铛烙处柔软或者外酥内软的饼 。因为一般说来,除非想用发面做饼,其他的饼不论油饼馅饼单饼等等,都可以用烫面来做 。
烫面饼更软、口感易嚼 。用电饼铛烙饼的做法:1、面粉放入盆内,加少许盐,一半面粉分次倒入80度左右的热水搅成面絮,另一半面粉分次加入凉水搅拌至没有干面粉,然后下手揉成柔软的面团 。面团一定要和得软,烙出来的饼才会软 。2、将面团盖住,松弛20分钟以上 。只要时间允许,一定要醒面,经过二十分钟以上的醒面以后,你会发现面团会更加柔软,延展性也更好了 。
【电饼铛,¥105起阿里巴巴】4、将醒好的面团取出,直接整理成长条形,不用揉——过度揉面会增加面团筋性,烙出来的饼就比较"筋",影响口感 。然后揪成大小均匀的剂子 。5、将面剂子擀成饼,油饼、馅饼、单饼、芝麻饼等等,随您喜欢 。6、电饼铛刷油预热,将饼胚放入,盖盖烙至两面金黄 。根据饼的种类和厚度不同,时间长短有所区别,中间要翻面以防止受热不均匀 。

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