【瘦肉汤怎样做才会嫩】用料：瘦肉约六十克、大豆芽约八十克、冬菜约四十克、清汤八碗、鸡蛋一只、炒过米粉约二十克 。
调味料：酒一茶匙、姜汁半茶匙、盐、胡椒粉各少许 。
使瘦肉汤嫩的主要做法:：
1、把瘦肉切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料，下炒米粉和清汤半杯，调匀腌片刻，待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼为止 。
2、把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中 ， 加余下之清汤并将肉铺在上面，上蒸锅内蒸熟即成 。
3、可把冬菜切成丝或细长条再煲汤，应试味后才下盐 。
推荐阅读
- 瘦肉汤选什么肉好
- 瘦肉丸到底怎么做
- 瘦肉丸怎么做肉才有劲道呢
- 瘦肉馅怎么做好吃瘦肉馅的吃法
- 瘦肉型猪的好处
- 瘦肉洋葱炒白萝卜最正宗的做法
- 瘦肉要怎么炒才不绵
- 瘦肉要怎么炒才会又滑又嫩
- 瘦肉用什么炒比较好吃
- 瘦肉玉米汤怎么做