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手指饼干的做法

云知道知识经验

一、制作材料：低筋面粉、鸡蛋液、泡打粉、盐、巧克力 。
二、制作步骤：
【手指饼干的做法】1、将黄油和糖粉充分混合，用打蛋器将混合的黄油打疏松 ， 分次加入鸡蛋液，用打蛋器打蓬松；
2、筛入低筋面粉、泡打粉、盐，用刮刀混合均匀；
3、用手捏成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时；
4、面团拿出，放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成2至3毫米厚的薄片；
5、用刀切成均匀的小条 ， 用手搓成细圆柱条铺在烤纸上，也可以省略此步，直接将切出的小条铺在烤纸上烤；
6、巧克力隔水融化，放入烤箱，180度，上下火7分钟左右出炉；
7、蘸上巧克力，加点糖针装饰，放入冰箱冷藏，等待巧克力凉干即可 。
三、注意事项：
1、可以不加泡打粉，疏松程度稍微差一点 ， 想要很疏松可以加大黄油的用量 。
2、烤的时间根据各家烤箱的功率，这种饼干很容易烤好，要注意观察 ， 在烤箱焖一会就可能会糊 。

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