如果有细节方面不懂的可以关注我私信我！{!--PGC_VIDEO:{"thumb_height":1088,"vposter":"http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/9de2d8fbe00c4549a5238593978a30ca 。
大学食堂档口转让2万7，麻辣香锅日营业额1500合适吗？
楼主您好，我是一个人开饭店的90后德新，很高兴回答你这个问题 。大学食堂档口转让费2万，麻辣香锅日营业额1500合适吗？首先，以我做大学食堂档口生意12年的经验来说，这个费用是绝对不合适的 。不管别人怎么回答你的问题或者给你什么样的建议，但你一定要对我的回答做为建设性的参考！第一，公摊费用1200，不管这是一个月还是一年的费用，把他抛开不算！第二，餐饮公司提营业额的18%，没有租金，这个扣点的方式可以说是营业额越多越合适，营业额越少越不合适，因为营业额高的话，成本会降低，量变引起质变，这个道理你应该懂 。
第三，两个人是肯定忙不过来的，麻辣香锅属于中餐和晚餐，晚餐相对来说不集中，中餐非常的集中，首先一个人是固定的在后厨操作，另外一个人负责外面的过秤收款，第三个人是需要把同学准备好的餐品拿到后厨的，需要一个钟点工，这个费用可以不算，我们这里是一天10块钱 。第四，转让费2.7万，虽然没有房租，但是这就相当于房租了，就算他是带设备转让，也不值这个价，你算一下，一年12个月，除去暑假寒假国庆五一端午，等等，真正干的时间只有七个月左右，而且每年最后的时候大三的部分同学不在学校，生意会差很多，2.7万平均7个月，相当于每个月四千的纯利润要让出去 。
第五，这所大学固定有多少学生，有哪些学生是长期不在学校上课的？第六，每日营业额1500，指的是周一到周五，周六日呢？麻辣香锅一般用到的全是冻货类，青菜，成本来说很低，但是炒制时候的酱料，是需要你去买还是自己做？需要另花钱吗？这个问题一定问清楚！第七，算一下按照这个费用，每个月你能剩多少钱？首先转让费2.7万，平均每个月四千 。
日营业额1500，每月四万五 。公摊费1200，是每月还是每年你自己减 。公司提成18%，利润的话按照67%来算，可能你都到不了，因为还需要打包盒一次性餐具的费用 。这些都没算，1500就是1005，一个月是30000 。30000-4000-7200-1200等于一万七左右，还要减去餐盒费，钟点工费用，各类调料，天然气，水电费等等，麻辣香锅是需要炒的，所以比较费气，具体多少钱算不出来，在去除你两个人的人工费，而且挣得钱要平均到暑假寒假，最后算下来每个人三千左右，这还是要每天保证营业额1500的前提下，如果到不了这个数字，挣的会更少 。
以上就是我对这个问题的回答，希望对楼主有所帮助 。如果有细节方面不懂的可以关注我私信我！{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/9de2d8fbe00c4549a5238593978a30ca 。
两个人做学校食堂档口卖麻辣烫，2.6万的转让费5万的年租，一天平均营业1千，可以干吗？有什么建议吗？
别听他们有些人给你做理论知识，我零九年开始做学校档口，刚开始是年租2万，一天营业额在两千上下，和我共计四个员工，一年下来纯利润在十到十五万左右，餐饮的利润和你的营业额是挂钩的，一千以下的纯利润是百分之三十到四十之间差也差不了多少，一千五是个拐点，营业额越高利润率就越大，最高可达到百分之六十，如果不管你卖的再好的档口超过百分之六十的利润你只有死路一条绝对的是弄虚作假活不长，学校有几个特点，第一一年有两个假期，如果是大学三个月基本无人就餐，如果是一本类以上的大学还有研究生就餐，这个要考虑好，如果是高中寒假期间可以卖高三补习生，第二学期基本会让你崩溃，中考高考，高三提前放假，一学期下来有上学期的三分之二营业额就不错了 。
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