11、再继续熬20分钟左右，变稠鼓泡时，就要不停搅拌，防止粘锅 。熬到变成香油色、提起铲子，有大片结晶，就可以了，想更粘稠的就继续熬一会，这里也可以加一点姜汁，养生效果更好 。
12、稍微冷却一点，倒入容器内，冷却后会变得稠一点，密封保存1年也不会坏，水分熬的越干保存越久，几年都不会坏 。
13、留一部分麦芽糖，继续熬，熬到很粘稠，铲子划一下，会分开然后缓慢愈合就可以了 。（其实可以放一下熟芝麻、花生、核桃、红枣、葡萄干之类的，搅拌均匀，倒出来自然冷却，非常好吃）
14、倒在容器上，可以用筷子卷起来拉扯 。锅加水烧开，把锅底糖煮化，就可以刷干净了 。
15、稍微不是那么烫时，可以直接用手拉，拉的过程进入空气，麦芽糖就会变成白色，越拉越硬 。
16、最后整理一下形状，凉透之前切成小块，滚上炒熟的糯米粉防粘，或者用糖纸一个一个包起来 。
好了，今天的麦芽糖分享到这里就结束了 。
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