屠开元(1905—1999),上海人 。历史在很多时候是不忍细读的 。这对孩子太可怜了,惹得一大波网友着急给你出主意 。“两脚羊”第一次被历史记录在案的时候,正经历了北宋亡国的“靖康之变” 。羊肉在宋朝的时候,成为了宋朝的国民美食,牢牢占据了食用肉类的金字塔端 。
古代时候双脚羊是什么意思?
历史在很多时候是不忍细读的 。“两脚羊”第一次被历史记录在案的时候,正经历了北宋亡国的“靖康之变” 。一时间山河破碎,繁华成为灰烬,生灵涂炭,哀鸿遍野 。战争导致的年荒饥馑,人们还在怀念汴梁瓦肆里的炙烤羊肉,还在遥想皇宫里每年进贡的几万只滩羊的时候,美食的概念仍然被定格在对羊肉鲜美的赞美上 。“羊大”为美;“鱼羊”为鲜;连红豆做得果冻也要美其名曰为“羊羹” 。
羊肉在宋朝的时候,成为了宋朝的国民美食,牢牢占据了食用肉类的金字塔端 。所以宋朝的文人,对于羊肉的烹饪,可谓熟悉到了极致 。最极品的羊肉当属刚长成的年轻的母羊肉,只需加点清水,放把盐巴,那肉质就已经非常鲜嫩肥美多汁了;其次就是未成年的羊羔,整只放在锅里煮了,一定要注意火候,哪怕只是多了把火,都容易把骨头带肉烂在了锅里,因而称为“和骨烂”;最差劲的就是老的雄性羊了,骨头硬,又没什么肉,膻味还重 。
煮起来,肉不容易烂,还容易贴在骨头上剥离不开,煮着样的肉,是最不划算的,不到不好吃,还得比煮其他的羊肉多把火,因而通常称为“饶把火” 。然而此刻羊肉已经成为了梦想,斗米已经卖到数十千文,尚且不可得 。盗贼、官兵以至居民,更互相食 。宣和中,京西大歉,人相食,炼脑为油以食,贩于四方,莫能辨也 。庄绰在《鸡肋编》中,以唐初朱粲“以人为粮”为例,对比描绘靖康丙午岁(1126年),金狄乱华 。
“人肉之价,贱于犬豕,肥壮者一枚不过十五千,全躯暴以为腊 。”羊肉虽美,但是价格不菲;而人肉有羊肉的肥美,价格却甚至低于猪肉和狗肉 。所以生意应该会很好吧 。但是,那有是什么样的世道啊,不敢想 。羊是四条腿的,而人是两条腿的 。以人为羊,那就是“两脚羊”是也 。年轻的女子丰满多汁,被称为“不羡羊”,意思是年轻的女人肉的鲜美程度,让你吃了忘记羊肉的鲜美;小孩子更是皮细肉嫩,所以叫“和骨烂”;老年男子皮糙肉燥,所以叫“饶把火” 。
“女真族”为何改名叫“满族”?
1635年,皇太极下诏说:“我国建号满洲,统绪绵远,相传奕世 。自今以后,一切人等,止称我国满洲原名,不得仍前妄称 。”从此,改女真族为满族 。第二年,皇太极再次下诏,改国号大金为大清,并在沈阳皇宫大政殿举行了即皇帝位的典礼,定年号为崇德 。皇太极做这两件事的目的何在呢?满族的前身是女真族,而女真族的历史追溯起来有三千多年了,不过女真族最初形成的时期大约是在唐朝,当时叫黑水靺鞨 。
到了北宋时期,逐渐兴盛起来 。北宋末年,女真族中出了一个盖世英雄,叫做完颜阿骨打,在他的带领下,女真人奋起反抗契丹人的统治,很快就建立起了强大的金国,并将契丹人建立的辽国灭掉了 。后来金国攻打北宋,还俘虏了宋徽宗、宋钦宗二帝,送给了宋王朝一个大大的“靖康之耻” 。不过金国也就存在了一百来年,最后灭在了成吉思汗建立的蒙古帝国手里 。
从此之后,女真人就散落在东北地区生存,到了明朝根据地域不同,大概分为建州女真,海西女真,东海女真三大部,努尔哈赤就是属于建州女真 。到了1616年,努尔哈赤逐渐统一了女真各部,在赫图阿拉称“覆育列国英明汗”,重新建立起了金国,为了与之前宋朝时的金国区别,史称后金 。需要指出的是,这个时候努尔哈赤并未称帝,他的称号是大汗而不是皇帝,他的继承者皇太极也同样只是金国大汗 。
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