二、制定和完成各项经营指标(1)营业额指标;(2)费用控制目标;(3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标 ， 结合本店的实际情况 ， 制定出完成本月销售计划的执行计划 ， 包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划 ， 亦可细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题 。
自助餐店店长工作计划怎么写？
【店长的工作计划怎么写,实习店长怎么写工作计划】一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定(1)传达、执行公司总部的各项指令及规定 。(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文 。二、制定和完成各项经营指标(1)营业额指标;(2)费用控制目标;(3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标 店长需根据预定的各项经营指标 ， 结合本店的实际情况 ， 制定出 完成本月销售计划的执行计划 ， 包括营业计划、采购计划、销售促进 计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划 ， 亦可细 分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到 的各种问题 。
结合实际门店运营情况 ， 敢于、善于提出各种合理化建 议 。三、单店员工的安排与管理(1)每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与 管理;同时 ， 每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;(2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;(3)抓好员工队伍的基本建设 ， 熟悉和掌握员工的思想状况 ， 时时激励员工保持高昂的工作热情 ， 形成良好的工作状态 ， 让员工具 有强烈的使命感、责任心和进取心 。
(4)不断的对员工进行在职培训 ， 以促进员工整体的业务水平 ， 提 高门店员工的工作效率;(5)协调单店各方面的人际关系 ， 使员工有一个融洽的工作环境 ， 增强单店员工的凝聚力 。四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理(1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况 ， 餐具、器具使用情况 ， 及时保养、维护、更换 ， 认真执行店内开支上报制度 ， 超出职权 范围的先请示后执行 。
(2)单店环境卫生 。按区域安排责任落实到人 ， 由店长检查落实 。(3)在营业结束后 ， 店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查 ， 确保安全工作万无一失 。五、监督和审核店内财务及进行成本控制(1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控 ， 落实本店经营范围内的合同的执行 ， 控制本店的各项开支及成本消耗 ， 并保证营业 款安全 。
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