老蒜比新蒜辣，营养价值比新蒜高，就像姜和老蒜一样 。新蒜和老蒜有什么区别？新的大蒜有紫色的外皮 。剥皮后，里面的蒜瓣非常光滑洁白 。很容易和老蒜分开 。一点都没干，剥下来皮很厚 。总之和老蒜对比一下就知道了 。买的时候剥开一瓣看看是不是和平时的大蒜一样 。剥开之后，感觉很不一样 。很不一样的是新蒜！紫色！新蒜好还是老蒜好 。新的大蒜可以保持其维生素不易消失，对炎症有好处 。对经常吸烟，轻度风湿湿热引起的头晕、咽痛、鼻塞的人相当有好处 。血虚者不宜多食多餐！老大蒜常用于烹饪 。加热的时候会损失一些营养成分，但是吃起来又香又辣 。经常失眠的夜班必备 。
新八大名酒和老八大名酒，有什么不同？
八大名酒指的是白酒品类里八个品类中每种酒里最优秀的酒，每种酒因为当地的物产，环境，资源，技术等酿造出风味独特的白酒 。所以八大名酒本就不存在白酒外其他品类的酒 。八大名酒为古井贡，洋河大曲，泸州老窖，茅台，五粮液，汾酒，西凤酒，竹叶青 。其每种酒为本品类的代表作 。如洋河大曲为曲香酒之代表，茅台为酱香酒，五粮液为浓香型，等等，西凤酒很多人不喜欢这个香型，现在很多人称其为凤香型，其实它是中国白酒里唯一一款酸甜苦辣咸五味俱全的白酒 。
新蒜和老蒜的区别有哪些？
新鲜大蒜本身是不含大蒜辣素的，但大蒜的细胞质里含有一种名为蒜氨酸的含硫有机化合物，细胞壁里含有一种蒜酶，当新鲜大蒜细胞破裂后，蒜氨酸在蒜酶的作用下，产生大蒜辣素阿霍烯等一系列含硫代谢产物 。其中大蒜辣素就是产生蒜辣味的成分，有较强的辛辣刺激味 。科学研究证实大蒜辣素有很强的抗菌抗病毒提高免疫力调节血脂降低胆固醇抗凝血抑制肿瘤细胞降血糖保肝防癌的作用 。
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