鸽肉中含有最佳的胆素 ， 可很好地利用胆固醇 ， 防治动脉硬化 。经常食用 ， 还具有增强皮肤弹性改善血液循环的功效 。从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾益气补血清热解毒生津止渴等功效 。现代医学认为鸽肉壮体补肾生机活力健脑补神 ， 提高记忆力 ， 降低血压 ， 调整人体血糖 ， 养颜美容 ， 皮肤洁白细嫩 ， 延年益寿 。鸽肝中含有最佳的胆素 ， 可帮助人体很好地利用胆固醇 ， 防治动脉硬化 。
鸽你肉还富含泛酸 ， 对脱发、白发、早衰都有很好的效果 。鸽子含有较多的支链氨基酸和精氨酸 ， 能促进体内蛋白质的合成 ， 加速伤口愈合 。认为鸽子肉易于消化 ， 具有益气祛风解毒的作用 ， 对血虚虚弱、闭经、头晕乏力、病后记忆力下降等有很好的滋补和治疗作用 。适合人群:治疗肾虚或老人体虚的鸽子1只 ， 去毛去内脏的鸽子1只 ， 枸杞25克 ， 黄精30克 ， 蒸熟食用盐适量 。
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