梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹 , 它吃起来味道比较鲜美 , 营养价值高 , 适量食用对身体有一定好处 , 很多人都会蒸梭子蟹吃 。蒸梭子蟹可以用蒸箱 , 一般蒸15-20分钟就可以了 , 具体时间要看梭子蟹的个头大小而定 。
![梭子蟹用蒸箱蒸多久](http://img.yunnanlong.com/220909/1359595508-0.png)
梭子蟹用蒸箱蒸多久15-20分钟 。
梭子蟹的大小不同 , 需要蒸的时间会有区别 , 越小的使用的时间越短 。梭子蟹在蒸之前可以使用盐水将其浸泡一段时间 , 使其将体内的泥土给吐出来 , 再使用刷子将梭子蟹表面的杂质给刷洗干净 , 用刀子将梭子蟹的腮等不能吃的器官给除去 。
不管梭子蟹是死还是活的 , 蒸15分钟左右即可 。梭子蟹清洗干净 。锅内加入适量的水 , 下入姜片 , 葱结 , 料酒 。梭子蟹摆入盘内 。水开后入锅蒸 。生姜切丝 。淋入适量的醋调成的汁 , 做成蘸料 。蒸梭子蟹蒸十五分钟左右 。出锅后 , 搭配蘸料一起食用 。
![梭子蟹用蒸箱蒸多久](http://img.yunnanlong.com/220909/1359594023-1.png)
蒸梭子蟹的正确方法材料:梭子蟹2只 。
调料:姜片3片 , 葱1段 , 姜末20克 , 料酒20克 , 生抽15克 , 镇江香醋15克 , 香油适量 。
做法:
1.把梭子蟹放在洗碗槽里先用水泡一会 。然后用刷子把梭子蟹身上的泥沙刷掉 , 将梭子蟹清洗干净 , 特别是梭子蟹的关节部位 。
2.锅中放清水 , 放入姜片、葱段 , 料酒 。
3. 要先把水烧开 , 然后再把梭子蟹放在锅里 。在清蒸梭子蟹时 , 一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上 , 这样不会让蟹黄流出 。
4. 大火 , 水沸腾后蒸15分钟左右即可 , 注意中间不要开锅盖 。
5.取一小碗 , 放入生抽、镇江香醋、姜末、香油 , 调成料汁 。
烹饪技巧:
1.螃蟹在蒸之前要用淡盐水先泡一会 , 让它们吐吐脏东西 。
2.在清蒸梭子蟹时 , 一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上 , 这样不会让蟹黄流出 。
3.螃蟹的蒸制时间 , 可依据螃蟹的大小而定 。
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蒸梭子蟹的注意事项1.蒸螃蟹的时间一定不能很短 , 不然螃蟹内的细菌及寄生虫没有去除干净 , 容易引起身体腹泻腹痛等症状 。
2.蒸螃蟹的时间也不要太长 , 不然会影响螃蟹的食用口感 , 降低螃蟹的食用价值 。
【梭子蟹用蒸箱蒸多久】3.蒸螃蟹最好是冷水下锅 , 这样才能保证螃蟹的完整 。
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