【土二项鸡长什么样子,特约鸡价指数」】从鸡肉上来分辨：从鸡肉来说，农家养殖的土鸡的鸡肉是非常结实的，因为散养的农家土鸡会经常的锻炼 。而从鸡肉的外观上来看，棚养的肉鸡和土鸡的鸡肉是发白的，而农家喂养的土鸡鸡肉呈淡黄色 。这是因为快速饲喂的鸡，由于没有达到一定的年龄所导致的 。打开土鸡来看，农家喂养的鸡腹腔里面、大腿上都有一层黄黄的鸡油，越是老母鸡、其鸡油就越多的 。
而棚养的鸡自然也是没有这层黄的鸡油的 。因此来说，由于土鸡肉结实，而且有脂肪等特点，而饲料鸡的肉是很软的，而且又没有脂肪，所以城里人在购买土鸡的时候也要注意一下，发现松垮的鸡，或者白白的鸡肉那就别买了，因为这不是农家的土鸡 。那么鸡贩为何屡屡哄骗城里人得逞呢：我二叔就是鸡贩子，下面我来说一下他如何哄骗城里人的：二叔在卖土鸡的时候也是需要看人的，一般来说常年的老顾客来要土鸡，二叔还是把真正的农家土鸡卖给他的，因为老顾客大多都是饭店老板，对土鸡也是很了解的 。
但是二叔在遇到一些自认为很懂的顾客后，就会把养殖场里一些淘汰的种公鸡卖给他们 。因为养殖场的公鸡其“蹬爪”是很长的，其羽毛也是很鲜艳的，颇有农家土鸡的样子 。但是来说，这养殖场淘汰的种公鸡和农家土鸡相比也是很容易分辨的，就是个头比较大，但是这顾客就不知道了，他们只认为有长长的“蹬爪”就是土鸡 。不仅如此，二叔卖鸡遇到一些更不懂的顾客或者年轻的顾客后，就会把棚养的土鸡卖给他们 。
因为这些顾客更不懂得什么是“蹬爪”，只要羽毛漂亮就可以了 。所以来说，二叔也是通过这种方式屡屡的来欺骗城里的一些消费者 。综上所述：上面我介绍了农家土鸡的显著标志，还有怎样识别农家土鸡的方法 。那么城里人如何才能买到正宗的农家土鸡呢，我认为城里人最好去农村农户家购买土鸡，而不是去一些鸡贩子手里购买 。只有这样，才能避免一些假冒的土鸡进入到城里人手里 。
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