（tips：猪皮加盐清洗是为了去除猪皮的异味和猪皮上残留的油脂 。猪皮切成条是为了让胶原蛋白更好的溶入水中 。）④猪皮加水熬制 。把猪皮放入锅中加水，猪皮与水的比例为1:3 ，然后再放入葱、姜、料酒，加适量的盐调味，大火煮开，小火煮40分钟 。也可以把猪皮放入盆中加适量的水，放入葱、姜、料酒、盐放入蒸锅中蒸40分钟 。
（tips：猪皮与水的比例为1:3左右，如果加水太多，容易导致皮冻凝固不好，如果加水过少容易糊锅 。）⑤放入冰箱冷藏成冻 。把汤中的葱、姜捞出，把汤和猪皮倒入一个干净的容器中放凉，然后放入冰箱中冷藏12小时 。⑥切片淋油食用 。从冰箱中取出切成片淋上蒜泥红油或者是蘸着红油食用 。蒜泥红油汁的做法：用料：蒜泥、酱油、白糖、红油、香油、盐、味精 。
做法：取大蒜25克捣成蒜泥，加入10克酱油，5克红油，5克香油，3克白糖，1克盐，2克味精，用筷子搅拌均匀 。如果家中没有红油可到超市购买，也可以自己做一些备用 。制作红油的方法，我今天微头条有介绍，这里不再赘述 。一[猪皮冻制作相关问题答疑]一做猪皮冻时猪皮如何选择？做猪皮冻的猪皮不要选用黑毛猪皮和老母猪的猪皮，要选用厚一点的大张平整且毛茬浅的嫩猪皮最好，但也不能选用太薄的小猪皮，小猪的皮胶原蛋白含量少 。
带防疫印章的肉皮，水煮后用刀把颜色去掉，以免影响皮冻的颜色 。猪皮冻为什么凝固不好，容易散？好多朋友自己做猪皮冻时，猪皮冻常常凝固不好，这是什么原因呢？猪皮冻凝固不好的原因大概有四点：①因为没有把猪皮上的油刮干净，猪皮上带的油太多，这样就容易导致皮冻凝固不好容易散 。②肉皮中加的水过多，熬出来的汤不粘稠容易导致凝固不好 。
③熬制时间太短，猪皮中的胶质还没有充分的熬出来，容易导致皮冻凝固不好 。④把猪皮汤应放入冰箱冷藏，而不要冷冻，皮冻冷冻以后取出解冻时，皮冻就会散 。猪皮冻一次没熬好可以回锅吗？如果猪皮冻熬的时间太短，一次没有熬好，可以放入锅中重新熬制 。但是熬制的时候需要多搅动一下，避免沉到底下的猪皮糊锅 。肉皮沉底怎么办？自己做猪皮冻的时候常常是猪皮在底下，汤在上面，混和不均匀 。
如果要想猪皮和汤混合均匀，首先加水的量要适度，水不能太多，猪皮熬好以后，水正好漫过猪皮最为适宜 。另外在猪皮冻快要凝固的时候，用筷子搅拌一下，这样猪皮就能与汤混合均匀了 。猪皮冻凝固多长时间，放冷藏还是冷冻？熬好的猪皮汤一般是放入冰箱冷藏即可，冷藏时间大概为10个小时左右 。皮冻千万不要放入冰箱冷冻，有人可能认为温度越低，皮冻凝固的越好，其实不然，皮冻在冰箱冷冻以后，取出解冻以后就会散 。
熬猪皮冻时可以放黄豆吗？熬制猪皮冻时，可以根据自己的口味加入黄豆或者是花生米 。花生米和黄豆最好，先用水泡软 。可以根据自己的口味加入一些玉米粒、青豆、胡萝卜粒制成什锦猪皮冻 。总结：猪皮冻中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量少，营养丰富 。特别是爱美的女士，多吃一些猪皮冻，对皮肤有好处，也不用担心变胖 。猪皮冻的做法固然简单，但也需要注意一些细节，比如猪皮与水的比例，熬制时间，冷藏温度等 。
如果通货膨胀，作为普通人好不容易攒点钱，应该怎样应对？
应对通货膨胀的方法一般的方法是把钱转变成资产 。不过资产有很多种，例如固定资产、金融资产、股权资产等等 。第一种是固定资产 。比如说房产、林产、地产等等 。这些固定资产理论上应该都是可以保值的 。但也要根据你的的实际资金量和现在的政策取向以及取得途径做出相应的选择 。第二种是金融资产 。比如说股票、债券、基金、收益类保险产品、黄金、期货等等 。
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