【食用油要生的还是熟的】食用油是要生的还是熟的分为以下两种情况 。1、如果是针对凉拌的话，一般山茶油、橄榄油、核桃油、菜籽油比较适合；花生油、大豆油不太适合凉拌 。2、如果是针对炒菜来说，只有热锅凉油之说，并没有什么生熟之说 ， 不管是针对什么样的食用油，最好的烹饪方法就是“热锅凉油” 。
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