今天我给大家带来的是春饼卷的家常做法， 想吃的朋友下面抓紧时间和我一起认真学着做起来吧 。
春饼卷的家常做法
轻松在家做早餐卷|特色早餐小吃食谱做法~春饼卷~简单几步， 一看就会， 口感劲道， 薄如蝉翼， 也不会破， 不用会和面， 也能做出和酒店一样薄如纱的春饼， 学会它自己在家做春饼哦~
春饼在制作方法上有烙制或蒸制， 配菜根据个人喜好随意， 如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等， 吃春饼时随意夹入饼内 。
准备食材：
普通面粉245g、开水200g、绿豆芽1把、韭菜20根、紫甘蓝1片、胡萝卜半个、芹菜1段、鸡蛋2个、食用油适量、盐2g左右、胡椒粉少许
制作方法：
1、面粉装入干净盆中
2、一边慢慢往面粉中倒入开水， 一边用筷子不停地搅拌
3、搅拌至准备好的开水全部倒完， 面粉全部凝结成块后用手揉成光滑的面团， 盖上保鲜膜或盖子静置30分钟左右
4、面团静置好后搓成长条再分成12个大小相同的小剂子（大小可以根据自己的喜好做调整）
5、将小剂子分别揉圆， 用手按压扁（粘手可以撒少许面粉做手粉）
6、用刷子在面团表面刷少许食用油
7、将剂子两两相互重叠在一起， 再次用手轻轻按压一下
8、将重叠在一起的面团剂子擀成一张大薄片， 擀的时候尽量圆一些， 四周薄厚均匀
9、煤气灶开火， 平底锅烧热， 将擀好的饼皮轻轻放入锅中小火慢慢烙
10、大约烙1分钟左右后饼皮开始鼓起， 将春饼翻面继续烙1分钟左右出锅（烙的时候采用小火， 注意观察饼表面的变化）
11、出锅后趁热沿春饼边缘将2片春饼揭开
12、春饼烙好后开始准备配菜
13、胡萝卜、芹菜、紫甘蓝分别洗净后切丝， 韭菜洗净后切段
14、锅中烧水， 水烧开锅后将准备好的豆芽、胡萝卜、芹菜、紫甘蓝、韭菜等分别焯水10秒~30秒左右捞出沥干水分
15、鸡蛋敲碎装碗中， 用筷子搅拌成均匀的蛋液， 搅拌的过程中加1勺清水可以让炒出来的鸡蛋更嫩滑
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